Torta soffice con Uva Fragola

Il profumo dell'Uva Fragola è inconfondibile e regala un gusto particolare a questa torta semplice e soffice, perfetta per la merenda e la colazione.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 3 uova medie, 1 pizzico di sale, 250 gr di farina, 50 gr di fecola di patate, 150 gr di zucchero, 150 gr di yogurt greco bianco, 70 ml di olio di semi di girasole, 1 bustina di lievito, 200 gr di uva fragola

Preparazione: lavare l'uva asciugare bene gli acini. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, fino ad ottenere una crema densa e chiara. 

Unire lo yogurt e l'olio di semi e continuare a mescolare. 

Aggiungere farina, fecola e lievito amalgamando bene il tutto.

Distribuire il composto su una tortiera foderata con carta da forno, aggiungere l'uva sulla superficie e spolverare con un cucchiaio di zucchero.

Infornare a 180° per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.