Crostata PandiStelle

Come resistere ad una crostata al cioccolato? ...a questa è impossibile...

Ingredienti per la pasta frolla al cacao: 300 gr di farina 00, 30 gr di cacao amaro in polvere, 160 gr di zucchero, 160 gr di burro morbido, 2 uova, 1 pizzico di sale

Crema al cioccolato: 250 gr di cioccolato fondente, 250 ml di panna fresca da montare, biscotti pandistelle per decorare.

Preparazione: amalgamare gli ingredienti della frolla fino a formare un panetto, ricoprire con la pellicola e riporre in frigo per 30 minuti circa.
Stendere la frolla e disporla su una teglia da crostate, bucherellare e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Preparare la crema al cioccolato scaldando la panna su un pentolino, senza farla bollire, quindi aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolare fino a far sciogliere il cioccolato.
Versare la crema sulla base di frolla, livellare, aggiungere qualche biscotto e stellina di zucchero per decorare.
Lasciare raffreddare e riporre in frigo per un paio d'ore.

Preparazione con il Bimby: inserire tutti gli ingredienti della frolla nel boccale del Bimby e impastare a velocità 5 per 20 secondi.

Togliere la frolla dal boccale, formare un panetto, ricoprire con la pellicola e riporre in frigo per 30 minuti circa.
Stendere la frolla e disporla su una teglia da crostate, bucherellare e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Lavare il boccale, tritare il cioccolato 5 secondi a velocità 7, aggiungere la panna e amalgamare il tutto per 1-2 minuti a velocità 3 temperatura 60°.
Versare la crema sulla base di frolla, livellare, aggiungere qualche biscotto e stellina di zucchero per decorare.
Lasciare raffreddare e riporre in frigo per un paio d'ore.