Lo so, è un po' tardi per pubblicare una ricetta con questi ingredienti, ma me ne ero dimenticata e ho deciso di pubblicarla ugualmente.
In cucina mi piace provare e variare, l'idea di portare in tavola sempre le solite pietanze un po' mi annoia e perciò ogni scusa è buona per sperimentare. In questo modo due semplici ingredienti come uova e asparagi si trasformano in un antipasto diverso per stupire gli ospiti.
In cucina mi piace provare e variare, l'idea di portare in tavola sempre le solite pietanze un po' mi annoia e perciò ogni scusa è buona per sperimentare. In questo modo due semplici ingredienti come uova e asparagi si trasformano in un antipasto diverso per stupire gli ospiti.
Scolare gli asparagi, tenere qualche punta da parte per decorare, e frullarli con un filo d'olio, aggiustare sale e pepe. Distribuire la crema sulle coppette. Sgusciare le uova e ridurle quasi in crema con l'aiuto di un mixer. Distribuire le uova sulla crema di asparagi e decorare.
Servire calda o fredda.
4 commenti:
Dei bicchierini da food, un modo carino da presentare e anche gustoso. Non è mai tardi per gli asparagi, tanto di qua di la si trova ancora qualche asparago ! Io in realtà li uso anche quelli surgelati, mi piacciono tanto e non voglio rinunciare !
Ciao Laura! Bellissima la tua ricetta e che presentazione elegante! Complimenti cara!
Colgo l’occasione per invitarti al mio nuovo contest “Creazioni in Kucina”, dove potrai partecipare con ricette vegetariane, etniche o lievitati. In palio splendidi regali totalmente realizzati a mano dalla mia amica Eleonora ERCreazioni. Ti lascio il link così puoi scoprire di che si tratta:
http://www.kucinadikiara.it/2015/06/creazioni-in-kucina.html
Un abbraccio e buona serata,
Chiara
Capita di dimenticarsi le ricette, lo so... :) Bella questa tua versione in bicchiere delle uova con asparagi, è interessante vedere come basti un tocco differente per "modernizzare" un grande classico...
L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili
un'accoppiata vincente di gusto e sapore!! Un abbraccio SILVIA
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