dolce anniversario!

Ebbene ieri, 28 aprile, ho festeggiato il mio 8° anniversario di matrimonio! Già 8 anni? Mi sembra davvero che il tempo sia volato, ho preso in mano il mio album di nozze, mi sembra di aver indossato solo ieri il mio vestito bianco, quanti ricordi quel giorno. Da quel 28 aprile abbiamo deciso di vivere il nostro matrimonio ogni giorno, facendo nostre le promesse che ci siamo scambiati, amandoci, superando insieme le difficoltà e sorridendo alla vita che ogni giorno ci dona qualcosa. Aggiungo un pizzico di fantasia (la mia) e tanta pazienza (quella di mio marito che deve sopportare le mie innumerevoli "modifiche creative" alla nostra casa!). Per festeggiare ho preparato una crostata fresca piena di fragole...

Crostata di fragola

Difficoltà: Facile

Tempo: 30 minuti + riposo

Cottura: 15 minuti in forno a 180°

Ingredienti per la frolla: 250 gr di farina, 125 gr di burro, 90 gr di zucchero, 2 tuorli, 1 cucchiaino di lievito, 1 bustina di vanilina, 1 pizzico di sale.

Ingredienti per la farcitura: 2 tuorli, 40 gr zucchero, 20 gr di amido di mais, 250 gr di latte intero fresco, scorza e succo di 1 limone, 400 gr di fragole, zucchero a velo.

Preparazione della pasta frolla: Impastare velocemente tutti gli ingredienti formando una palla. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare un'oretta in frigo. Quindi ammorbidire con le mani, stendere l'impasto alto 0,5 cm su un ripiano infarinato aiutandosi con il mattarello e rivestire con l'impasto una teglia per crostate imburrata. Bucherrellare bene o coprire con carta alluminio e fagioli secchi e infornare a 180° per 10-15 minuti. Lasciar raffreddare.

Preparazione della farcitura: tagliare le fragole a fettine, despositarle su un piatto e cospargerle di zucchero a velo, spuzzarle con il succo di mezzo limone.

Far bollire il latte con la metà dello zucchero. Aggiungere la scorza di limone e lasciare in infusione per 30 minuti. Nel frattempo, montare leggermente i tuorli con il rimanente zucchero, aggiungere l’amido di mais, senza lavorare troppo il composto. Versare il composto ottenuto nel latte. Portare a bollore continuando a mescolare fino a quando la crema non si addensa.

Distribuire la crema sulla frolla, livellare e decorare con le fragole.

Ecco alcune foto del mio "giorno più bello"...

Ieri ho aggiunto questa splendida pianta di rosa rampicante nel mio giardino, la stessa varietà di rose che componevano il mio bouquet di 8 anni fa!