riso alla cantonese (piatto cinese)

Mi piace la cucina cinese, ma spesso e volentieri mi piace sperimentare i piatti a casa mia, visto anche le notizia di questi giorni, ecco uno dei piatti cinesi più conosciuti, semplice semplice direttamente dal fornello di casa mia... Riso alla cantonese

Difficoltà: media

Tempo: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone: 1 cipollotto, 250 gr di riso basmati, olio di semi, 125 gr di prosciutto cotto a dadini, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 uova, 250 gr di piselli freschi o surgelati.

Preparazione: Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo cuocete i piselli a vapore o stufati con un filo d'olio, sale e un cucchiaio di acqua.

Tritate il cipollotto molto finemente e rosolatene metà in una padella antiaderente. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungetele nella padella e strapazzatele facendole cuocere bene.

In una padella antiaderente capiente rosolate il resto della cipolla con i dadini di prosciutto e i piselli, aggiungete il riso scolato cotto al dente e le uova strapazzate e fate saltare per un paio di minuti aggiungendo la salsa di soia e 2 cucchiai di olio. Servite subito.