martedì 24 marzo 2009

crumble con mele e frutti di bosco

Neanche il tempo di assaporare i colori e i profumi della primavera che, a Vicenza, ci ritroviamo già ricatapultati in grigie e fredde giornate invernali, con la speranza che il sole faccia capolino. Allora per colorare e scaldare un pochino queste serate ecco un bel crumble. Di norma non seguo ricette precise per queste preparazioni, vado molto ad occhio pescando qua e là in dispensa, utilizzando rimanenze di farine, cereali e utilizzando la frutta che ho sottomano al momento. Quindi ecco la mia ultima versione ...
Crumble con mele e frutti di bosco

Difficoltà: facile
Tempo: 40 minuti
Cottura: 20 minuti in forno a 200°

Ingredienti: 2 mele grandi, 4 manciate di frutti di bosco freschi o surgelati, 90 gr + 3 cucchiai di zucchero di canna, il succo di 1 limone, 100 gr di farina 00, 50 gr di farina di mandorle o mandorle macinate finemente, 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato, 1 manciata di fiocchi d'avena, 100 gr di burro ammorbidito.
Preparazione: Sbucciare le mele e tagliarle a dadini. Ungere una pirofila e distribuire i dadini di mela sul fondo, sopra aggiungere i frutti di bosco, bagnare con succo di limone e cospargere il tutto con 3 cucchiai di zucchero di canna. Preparare la copertura amalgamando farina, farina di mandorle, 90 gr di zucchero di canna, zucchero a velo, i fiocchi d'avena e il burro ammorbidito. Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto sbriciolato. Ricoprire la frutta uniformemente con le briciole e infornare a 200° per 20 minuti circa, fino a quando non si sarà formata una bella crosta dorata.
Servire caldo, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia. Per un effetto diverso si può anche servire in bicchierini.

Questa ricetta partecipa alla raccolta Crumble...amore al primo assaggio di Elena

16 commenti:

manu e silvia ha detto...

Ma che buono! e sembra anche molto dolce!! ideale per una pausa pomeridiana..poi ha pur ela frutta..quindi perchè non provarlo!!
baci baci

Mary ha detto...

wow , questo si che è un dolce fantastico da gustare lentamente , baci!

Claudia ha detto...

ma è uno spettacolo!!! mi piacciono tantissimo i frutti di bosco :-)))

Talpy Talpon ha detto...

mamma mia, che golosità! talpy adora il crumble, ma ha un bel pancino tondo, per cui è alla disperata ricerca di una variante con meno burro: ce la farà?

buon appetito!

[http://lericetteditalpy.splinder.com/]

ღ Sara ღ ha detto...

che libidine!! adoro i frutti di bosco!!!

Lisa ha detto...

che goduria questo crumble!!! grazie per la ricetta Laura, primo week end a casa lo provo baci :-D

Elena ha detto...

è una goduria davvero, e poi per adesso i frutti di bosco li adoro...corro a inserirla nella mia raccolta, grazie mille, questa la faccio di sicuro...

Micaela ha detto...

che buono il brumble!!! Io ho proato solo quello salato alle zucchine, devo provare anche questo! baci

princicci ha detto...

è proprio ora di merenda!!!!!ne assaggerei volentieri un pò! deve essere dolce dolce e super buono!!!!bacio claudia

Chiara ha detto...

uno scrigno che nasconde un dolcezza infinita!!
delizioso!!
baci

Snooky doodle ha detto...

che bonta' . Adoro il crumble e questa versione con mele e frutti di bosco sara super golosa ;)

Tilly ha detto...

ecco questa potrei anche farla, però al posto del burro devo mettere l'olio e l'avena non se ne parla troppo.. ah io soffro quando vengo qui ma è un dolce soffrire!!

Morena ha detto...

Ma sai che non l'ho mai fatto e nemmeno mangiato??
mi sa che questo tipo di preparazioni sarà da studiare, hanno un aspetto favoloso..grazie per la ricetta e per la scoperta del mondo del crumble..

ciao ciao

anna the nice ha detto...

Che idea geniale e che ti fa pensare alla primavera.
Sei davvero brava Laura.

katty ha detto...

buonissima la tua ricetta nn l'ho mai fatta e provata rimedierò al più presto grazie per la ricetta!! buona notte!!

Lo ha detto...

che delizia il craumble.....mi piace tantissimo e sono felice di questa raccolta golosa!