martedì 19 settembre 2017

Semisfere al cioccolato con salsa di lamponi

Un'altra ricetta con cioccolato e lamponi, sono i miei gusti preferiti e combinati insieme sono irresistibili, provate anche questa versione gelata...perfetta da preparare in anticipo e tenere sempre pronta in freezer.
Ingredienti per 6 porzioni: 200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di cioccolato bianco, 250-300 gr di gelato (io al gusto croccante della nonna di Vaniglia Gelaterie), 500 gr di lamponi, 2 cucchiai di zucchero.
Preparazione: Fondere il cioccolato bianco a bagnomaria, farlo colare negli stampini di silicone (io ho utilizzati le semisfere ma si possono usare anche altre forme) creando dei disegni, mettere qualche minuto in frigo a indurire.
Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e spennellare bene gli stampini di silicone, rimettere a indurire in frigo. Se serve ripetere questa operazione un'altra volta. 
Riempire le semisfere di cioccolato con il gelato compattando bene, quindi conservare  in congelatore  fino al momento di servire.
Prima di servire preparare la salsa scaldando per qualche minuto i lamponi su un pentolino con 1-2 cucchiai di acqua e lo zucchero, quindi frullare bene.
Potete scegliere di servire il vostro dessert accompagnandolo con la salsa calda o fredda a piacere.

mercoledì 13 settembre 2017

Torta mascarpone & lamponi

Mascarpone, latte condensato, una manciata di lamponi e qualche biscotto ... da qui nasce l'idea per questa piccola golosità dal cuore di mascarpone e lamponi...
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm: 200 gr di biscotti al cioccolato tipo pan di stelle, 100 gr di burro, 300 gr di mascarpone, 200 gr di latte condensato, 2 cucchiai di confettura di lamponi, lamponi per decorare.
Preparazione: tritare finemente i biscotti e amalgamarli con il burro fuso. Distribuire il composto sulla base della tortiera, (io linea smart color mini apribile di Guardini), foderata con carta da forno e compattare bene.
In una ciotola amalgamare bene mascarpone e latte condensato.
Distribuire un velo di confettura di lamponi sulla base di cioccolato. Con l'aiuto di una sac à poche decorare la torta con la crema di mascarpone. Decorare con i lamponi.
Conservare in frigo fino al momento di servire.



giovedì 7 settembre 2017

Smoothie all'anguria, mirtilli e pesche

Anche se l'estate è quasi finita non ho ancora voglia di rinunciare ai miei smoothie di frutta fresca...
Ingredienti per 2 bicchieri: 125 gr di yogurt bianco, 100 gr di anguria, 2 manciate di mirtilli, 2 pesche, 4 cubetti di ghiaccio
Preparazione: Tagliare l'anguria a cubetti, togliendo i semi. Tagliare le pesche. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare il tutto alla massima potenza per 1-2 minuti. Servire subito.
Preparazione con il Bimby: Tagliare l'anguria a cubetti, togliendo i semi. Tagliare le pesche. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e frullare 1 minuto a velocità 10. Servire subito.