giovedì 19 febbraio 2009

tortine morbide alla vaniglia

Non mi piace che le mie due piccole pesti mangino merendine confezionate piene di schifezze, penso che, ormai, questi tipi di cibi non contengano nemmeno l'ombra di uova, latte, burro e farina, ma solamente composti chimici e quantità industriali di coloranti, conservanti e aromi per dare gusto a quello che altrimenti saprebbe da segatura. Quindi, cerco sempre di preparare io qualcosa di più genuino, con le uova della nonna fresche di pollaio e la farina presa al mulino...O almeno questo è quello che cerco di fare, anche perchè ormai l'inquinamento e i pesticidi sono ovunque! Ma nel mio piccolo ho la speranza di dare ai miei figli qualcosa di un pò più sano, oltre ad educarli verso un'alimentazione più corretta, anche perchè, come dicono spesso i dietologi, non è il dolce in se che fa male, ma i tutti i conservanti e coloranti che contiene, anzi una fettina di torta fatta in casa fa bene...anche a chi è in dieta!
Tortine morbide alla vaniglia

Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti
Cottura: in forno a 180° per 20 minuti
Ingredienti per 8 tortine:2 uova, 100 gr di burro, 75 gr di zucchero a velo, 1 pizzico di sale, 65 gr di amido si frumento, 60 gr di farina di riso, 1 cucchiaino di lievito per dolci, vaniglia.
Preparazione: Scaldate il forno. Montate il burro morbido con lo zucchero e il sale. Unite le uova continuando a mescolare. Aggiungete la vaniglia (i semini di 2-3 cm di bacca di vaniglia). Setacciate le farine, il lievito e unitele a cucchiaiate al composto incorporando delicatamente con una spatola. Imburrate ed infarinate gli stampi (vanno bene anche i pirottini da muffin, ve ne verranno 10-12) e distribuite il composto aiutandovi con 2 cucchiaini. Infornate a 180° per circa 20 minuti e/o fino a quando le tortine non risulteranno gonfie e dorate, fate la prova stecchino.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

25 commenti:

pinky80 ha detto...

che buoneeeee!gnam gnam!complimenti!buona giornata

Lo ha detto...

quanti bei dolcetti...c'è l'imbarazzo della scelta! :)

Claudia ha detto...

Ma che buone!!!! ne prendo una ok? bacioni....

annathenice ha detto...

Laura, ottima idea, vado subito a farli e vediamo se vengono uguali... un abbraccio

Meb ha detto...

Fai bene e le tue figlie sono fortunate...pensa che ho conusciuto un bambino a cui piacciono solo le merendine confezione...mi sono chiesta come fa sua madre a dargli solo quelle!
e poi, vuoi mettere il profumino che c'è per casa?

Lisa ha detto...

acquolina in bocca basta come commento???? brava!!!!!

ღ Sara ღ ha detto...

che buoneee

lauraaaaaa...il cake è venuto ancora più morbido con le tue varianti...stamattina nel tea era fantastico! bacini e buon pomeriggio!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

queste merendine fanno bene ai bimbi(le farò per alfy)e anche a noi mamme per una bella merenda con una buona tazza di the:-)baci imma

Chiara ha detto...

sei una mamma bravissima!!!
le tortine sono meravigliosamente deliziose!!
mi segno subito la ricetta!!

i dolci di laura ha detto...

grazie care amiche di fornello!
Sara: sono contenta che la torta sia riuscita soffice!
Meb: ho provato a lasciare un commento sul tuo blog ma non ci sono riuscita, problemi di pc?
Imma: queste merendine hanno lo stesso gusto e consistenza delle brioches confezionate quelle a ciambelline!
Chiara: sono una mamma che ama trafficare tra i fornelli, e mi piace preparare cose buone per i miei bimbi!

Carolina ha detto...

Che buone! Ne è avanzata qualcuna per fare merenda oggi pomeriggio??? Sì, vero!?
A presto!

Micaela ha detto...

buonissimeee!!! queste me le copio... quante cose vorrei provare uffi!!!

Fantasilandia ha detto...

Passa da me c'è un bel premietto per te!!!
Baciiiiiii

Elena ha detto...

semplici e deliziosi...ma come fai a sfornare tante specialità!?

elisa ha detto...

ma tu sforni un dolce dietro l'altro..mi sembrano molto delicate..buonissime!!

Rossa di Sera ha detto...

Sei una mamma fantastica, attenta e amorevole!
Buone le tortine, così semplici e soffici!.. Vorrei essere una delle tue pesti! ;-))
Buona serata!

manu e silvia ha detto...

morbide e soffici lo sono sicuramente!!
fai benissimo ad occuparti personalmente della merenda: è giusto ch ei bambini crescano con cose sane e non con i pastocchi dolci che spesso si trovano al supermercato!
sicuramente queste tortine invogliano molto di più!!
bravissima!
un bacione

Meb ha detto...

grazie per avermi avvisata...i commenti erano spariti...adesso dovrebbe funzionare!

Morè ha detto...

Sono d'accordo con te!!meglio prepararsi in casa dolcetti e merendine, almeno sappiamo cosa contengono...
Queste tortine sono deliziose...ma quanti dolci sforni????

Un bacione!!

annathenice ha detto...

Laura le ho fatte, le ho fatte!!!!
E sono già finite...
Anna

Tortino al cioccolato ha detto...

Hai proprio ragione Laura! Cosa c'è di meglio di un dolcetto fatto in casa buono e sano? Brava brava!

Susina strega del tè ha detto...

Confermo, anche per chi è a dieta, meglio una fetta di torta o come hai fatto tu delle splendide tortine che non i prodotti confezionati...mi piacciono proprio devono essere morbidissime e profumate...

Snooky doodle ha detto...

che belle tortine. sembrano buonissime. e poi hai propio raggione ormai tutto il cibo e una cosa chimica. non si mangia niente di genuino,

i dolci di laura ha detto...

grazie a tutte per essere passate!
Anna sono contenta che le tue tortine siano sparite, buone vero?A vedere il mio blog sembra che faccio dolci tutti i giorni, alcune ricettine le ho fatte tempo fa, ho sempre avuto la mania di fare le foto dei miei piatti, cmq faccio spesso dolcetti per i miei bimbi, molto meglio delle merendine confezionate, e tra colazione, merenda da portare a scuola, merenda del pomeriggio spariscono in fretta!!!

Ross ha detto...

E queste tortine sono proprio uno splendore ed una squisitezza... Bravissima cara Laura, davvero. Un abbraccio.