Quando una semplice ricetta incontra un ingrediente speciale accade che ....
Torta di mele & lemon curd
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Ingredienti: 1 vasetto di yogurt alla vaniglia, 3 vasetti di farina, 2 vasetti di zucchero, 3/4 di vasetto di olio di semi, 3 uova, 2 mele, scorza di un limone, 1 bustina di lievito, 150 gr di lemon curd.
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Preparazione: utilizzate il vasetto di yogurt come misurino. Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, unite lo yogurt, la scorza di limone e l'olio. Amalgamate bene e unite la farina e il lievito. Quindi unite all'impasto le mele sbucciate e tagliate a dadini piccoli. Distribuite il composto su una tortiera imburrata e infarinata. Lasciate cadere qua e là nell'impasto il lemon curd a cucchiaiate. Infornate a 180° per 50 minuti circa, fate la prova stecchino.