premio-meme

NIGHTFAIRY mi ha consegnato un simpatico premio-meme. Per ritirarlo occorre citare chi ha assegnato il premio, scrivere 10 cose vere su di me...


1- sono testardissima

2- molto emotiva

3- ho la mania del fai da te creativo, ora perline e fimo

4- ho la mania di provare sempre ricette nuove

5- sono perennemente in attività, devo sempre fare mille cose contemporaneamente

6- amo andare a cavallo e sono innamorata del mio cavallo testardo Shany

7- adoro pasticciare con i miei bimbi in mezzo ai colori e al pongo

8- odio le persone che fano del male intenzionalmente solo per il gusto di farlo o per invidia

9- amo fare i dolci, ma i miei cibi consolatori sono latte e biscotti o una barretta di cioccolato!

10- mi piace avere la casa pulita e in ordine, non sono una maniaca della pulizia, ma non riesco ad andare al lavoro alla mattina se i letti non sono rifatti o a dormire la sera se la casa non è, almeno apparentemente, in condizioni decenti.


..bene, ora devo passarlo ad altre 10 persone:

Morena, Anna, Dolci pensieri, Tania, fior di latte, manuela, Micaela, Imma, Manu e Silvia, Tortino al cioccolato.

lingue di gatto

Ebbene, dopo aver fatto il semifreddo al tiramisù mi sono avanzati 2 albumi, che farne? Avevo svariate possibilità come congelarli per accumulare albumi sufficienti per una torta, fare le meringhe o qualche frittata. Ma poi ho optato per dei biscottini che mangiavo spesso da piccola e che ha sempre avuto voglia di preparare ...

Lingue di gatto

Difficoltà: facile

Tempo: 20 minuti

Cottura: 6-8 minuti in forno a 190°

Ingredienti: 200 gr di farina, 200 di zucchero a velo, 200 gr di burro, 2 albumi, 1 bustina di vanilina, un pizzico di sale.

Preparazione: Scaldare il forno. Ammorbidire il burro a pomata e amalgamarlo con lo zucchero a velo. Unire poi la farina e la vanillina. A parte montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Quindi unire i due composti delicatamente. Con una sacca da pasticcere, con beccuccio piatto, formare dei bastoncini lunghi 5-6 cm, ben distanziati fra loro (perchè il composto si espande e triplica la sua larghezza) su una placca rivestita di carta da forno. Infornare a 190° per 6-8 minuti a seconda del forno. Sono cotti quando i bordi diventano dorati. Lasciar rafferddare.

Questi biscottini sono ottimi da soli o un perfetto accompagnamento per creme, mousse, semifreddi e gelati. Si conservano bene per qualche giorno chiusi in una scatola di latta.
Ringrazio la gentilissima fiorix per questo simpaticissimo premio

che dono a Anna, Cenerentola, Cuochella, Oana e a tutte/i quelle/i che passano di qui!

torta meringata di pesche

In questi giorni sono un pò di fretta e non ho molto tempo per scrivere e aggiungere nuove ricettine, così ho pensato di rispolverarne una postata mooolto tempo fa, quando il mio blog era appena nato. Quindi godetevi questo tuffo nel passato...

Torta meringata di pesche
Difficoltà: media

Tempo: 1 ora+ 3 ore di riposo in frigo
Cottura: in forno a 180° per 40 minuti

Ingredienti per l'impasto: 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 fialetta di aroma al limone, un pizzico di sale, 1 uovo intero, 2 tuorli, 150 gr di farina, 2 cucchiaini dilievito in polvere, 2 cucchiai di latte.

Ingredienti per la meringa: 2 albumi, 1/2 cucchiaino di succo di limone, un pizzico di sale, 125 gr di zucchero a velo.

Ingredienti per la crema: 8 fogli di gelatina chiara, 1 barattolo di pesche sciroppate, 400 gr di ricotta fresca, 250 gr di yogurt intero, 100 gr di zucchero, 1 limone, succo di un'arancia, 300 ml di panna da montare, 100 gr di cioccolato grattuggiato.

Preparazione dell'impasto: scaldare il forno a 180°. Mescolare il butto ammorbidito con lo zucchero, aggiungere l'aroma di limone e il sale. Incorporare l'uovo e i tuorli. Versare poco per volta la farina e il lievito aggiungendo il latte. Rivestire una tortiera con carta da forno, mettete l'impasto e livelaltelo. Infornate a 180° per 25 minuti.

Preparazione della meringa: nel frattempo sbattete a neve fermissima gli albumi, il succo di limone e il sale. Fate cadere a pioggia lo zucchero a velo e continuate a sbattere finchè non otterrete un composto lucido. Togliete il dolce dal forno con cautela, versate sopra il composto di meringa e rinfornate per altri 10 minuti circa. A cottura ultimata lasciate raffreddare e togliete la base della torta dallo stampo e appoggiatelo sul piatto da portata. Rimettete intorno la cerniera della tortiera che vi servirà per far restare in forma la crema.

Preparazione della crema: Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Laciate sgocciolare le pesche e tagliatene 2/3 a dadini. Mescolate la ricotta con yogurt, zucchero, scorza grattuggiata di limone e il succo del limone e di un'arancia. Sciogliete la gelatina su un pentolino a calore moderato continuando a mescolare. Incorporate la gelatina al composto di ricotta continuando a mescolare. Montate la panna e amalgamatela al composto delicatamente, infine aggiungete le pesche a dadini. Distribuite la crema sulla base della torta, livellate e mettete in frigo per almeno 3 ore. Tagliate le rimanenti pesche a fettine, rimuovete delicatamente il bordo a cerniera dalla torta e guarnitela con fettine di pesche e riccioli di cioccolato.

Ringrazio la gentilissima Minnie con il suo golosissimo blog, per questo premio coccolo... Mi spiace ma non riesco mai a lasciarle un commento, questo mi succede anche per altri blog, non ne capisco il motivo, visto che su molti non ho problemi, io attribuisco la causa al pc e collegamento un pò decrepito.

Regalo questo dolcissimo premio a tutte voi, mi farebbe piacere se lo pubblicaste sul vostro blog.

ciambella marmorizzata ai pistacchi

Vi è mai capitato di avere un idea che vi ronza per la testa e sentirvi in obbligo di realizzarla al più presto? ecco... ieri mi sono messa in testa di fare una ciambella, la scusa era quella di sperimentare qualcosa di diverso, la vera motivazione era fare una tortina per la mia gentilissima vicina Marisa, sempre disponibile ad aiutarmi quando mi perdo nei meandri dell'arte del cucito, di cui lei è una maga! ... magari domani vi mostro anche le borsette che ho realizzato grazie a lei. Ero in cerca di qualcosa di diverso e particolare, consapevole del fatto che potevo incappare nel rischio di produrre una benemerita schifezza!!! La maggior parte delle volte la fortuna del principiante è dalla mia parte; il vero problema è quando si è tranquilli perchè si prepara una ricetta collaudatissima e non riesce proprio per niente.

Comunque, quando voglio provare qualcosa di diverso, apro la mia dispensa (magari nel frattempo scopro anche che qualche ingrediente è passato a miglior vita pensando bene di scadere senza avvisarmi, così faccio anche pulizia destinando il tutto alle galline o al compost) e passo un'ora o anche più a guardare cosa c'è dentro fino a quando non si accende una lampadina, allora corro alla mia libreria, afferro qualche libro di ricette e inzio a sfogliare freneticamente alla ricerca di una ricetta da poter abbinare o modificare come quello che ho in mente. Quindi ieri la mia idea fissa era: ciambella fatta con il fornetto da campagna (così non accendo il forno e risparmio gas, volete mettere un forno che scalda 40 minuti+preriscaldamento a 180° con un fornello medio al minimo!), ingredienti previsti pistacchi e mezza barretta di cioccolato al gianduia avanzata. Risultato... giudicate voi...

Ciambella marmorizzata ai pistacchi

Difficoltà: facile
Tempo: 80 minuti
Cottura: 60 minuti con fornetto da campagna, 40 minuti in forno a 180°

Ingredienti. 200 gr farina, 100 gr olio di semi o 150 gr di burro, 300 gr di zucchero, 3 uova, 100 gr fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci, 150 ml + 2 cucchiai di latte, 100 gr di pistacchi sgusciati e non salati, 1 pizzico di sale, 120 gr di cioccolato al gianduia o fondente.Preparazione: Con uno sbattitore elettrico, montate a crema le uova con lo zucchero e il sale, unite poco per volta l'olio di semi continuando a mescolare. Unite la farina, la fecola e il lievito poco per volta alternando ai 150 ml di latte fino ad ottenere un composto denso e privo di grumi.
Distribuite 2/3 scarsi dell'impasto sul fornetto da campagna o su una teglia per ciambelle imburrata e infarinata (meglio se usate pan grattato). Unite all'impasto rimanente i pistacchi non salati polverizzati e i 2 cucchiai di latte e amalgamate bene, se sembra troppo denso aggiungete un altro pò di latte fino ad ottenere un impasto della consistenza di quello gia versato nella tortiera. Distribuite la crema di pistacchi al centro dell'altro composto.
Se usate il fornetto da campagna: mettete il coperchio e il frangifiamma e cuocete sul fornello medio per 2 minuti a fiamma media poi per 60 minuti a fiamma bassa, ma non bassissima. La vostra ciambella è cotta quando si sarà formata una crosticina dorata. Fate la prova stecchino per verificare la cottura al termine.

Se usate il forno:infornate a 180° per 40 minuti.

Una volta cotto, lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e ricoprite con la cioccolata fusa a bagnomaria.

Ringrazio la dolce Morena per questo carinissimo premio... ...lo passo a 6 blog ... l'amour pour la cuisine, pan di panna, angolo cottura, nella cucina di Ely , non c'è posto come casa, l'ape felice

premi

La carissima Michela che mi ha donato ben 2 premi, che onore! Avete visto le sue golosità?

Ebbene...allora dono questi premi a:

Morè, Anna, pizzicotto, Chiara, Mary, Manu e Silvia, Carolina, Elena, Luciana, Princicci

Ho scoperto ora che gli stessi premi mi sono stati donati anche da Chiara, grazie, grazie!
Grazie anche alle sorelle Gaeta per questo premio che giro a tutte voi che passate di qui!

premio

Ecco un premio speciale creato da Lady Cocca per tutte le persone con la passione con la cucina e donatomi dalle gentilissime Lady Cocca , Martina e Emamama.

Le regole sono:

1.Aggiungere il logo al vostro blog

2.Scrivere il link ti chi te lo regala

3.Passarlo a 7 o + blogs

4.Avvisare i vincitori

Ringrazio le mie care colleghe di fornello e lo regalo a tutte/i quelle/i che passano di qui, prendetevi la liberta di regalarvelo e di inserirlo nel vostro blog (se non lo fate mi offendo)!!!

Tanti cari baci a tutte!

premi

Ho iniziato il 2009 con un bellissimo premio... premio assegnato anno fortunato (hi hi hi...)!

Questo premio graditissimo mi è stato donato da Tortino al cioccolato, Menta e cioccolato e un pizzico di magia. Grazie, grazie, grazie di cuore!

Il regolamento prevede:

1)pubblicare un post mostrando i premi ricevuti

2)linkare il blog che te lo ha assegnato

3)assegnare il premio a minimo 7 blog che ritieni meritevoli

4)avvisare i premiati per poter ritirare i premi.

Naturalmente è sempre difficile segliere a chi donarlo, chiudo gli occhi, punto il mouse e assegno questo premio a:

Dolci a ...go go!, La fame vien cucinando, esperimenti e pasticci in cucina, lady cocca, ricette vagabonde, fantasilandia, fior di frolla

Bacioni a tutte/i!

premio

Sono onoratissima del premio che mi ha assegnato Micaela del blog "il criceto goloso"! Grazie!

Il premio "Criceto Goloso" è un riconoscimento di golosità e ghiottoneria come il blog a cui è dedicato, per cui va assegnato a tutti quei blogs, le cui foto e i cui contenuti trasmettono al meglio questo messaggio.
Chi riceve il premio dovrà a sua volta nominare almeno altri 5 blogs spiegando il motivo per cui si assegna il premio ed esibire il logo.

Assegno questo goloso premio perchè nei loro blog ci sono un'infinità di ghiottonerie a : Mary, kristel, la gallina in cucina, nicoletta, un pizzico di tutto