martedì 30 marzo 2010

coniglietti di pasqua

Amo respirare la primavera, amo perdere tempo seduta sui gradini di casa, con i raggi del sole primaverile che mi scaldano il viso. Tutti i colori hanno perso il loro grigiore invernale, tutto sembra risvegliarsi pigramente e tutto, intorno, sembra prendere vita. Il cielo si fa di un azzurro più intenso e le nuvole sembrano candida panna montata, nei prati di un verde brillante, fra l'erbetta ancora tenera sbucano timide le prime violette, le primule, i bulbi si fanno forza fra il terreno non più indurito dal ghiaccio, fra i rami spogli sbucano le gemme e lì, fra i primi cespugli fioriti m'è parso di vedere un piccolo coniglietto bianco....

Coniglietti di Pasqua

Ingredienti: pasta frolla, 220 gr di zucchero a velo, 15 gr di polvere di meringa, 50 ml di acqua tiepida, qualche goccia di coloranti alimentari, decori di zucchero e pennarelli alimentari per rifinire.

Preparazione: con la pasta frolla avanzata da questa ricetta, ho ritagliato tanti coniglietti aiutandomi con gli stampini. Vanno cotti in forno a 190° per 10 minuti circa e/o fino a doratura, dipende dello spessore della pasta.

Glassa reale: Mescolare bene lo zucchero a velo e la polvere di meringa, aggiungere l’acqua poco per volta e sbattere con le fruste finché si forma un composto lucido e sodo, fate attenzione ad eliminare tutti i grumi. Se necessario, aggiungere acqua o zucchero a velo a seconda della consistenza che si desidera ottenere. Visto che tende a seccarsi dovete utilizzarla subito e quando non si utilizza coprire bene con pellicola o conservare in un barattolino con chiusura ermetica. Colorate la glassa a piacere e utilizzatela per decorare i biscotti. La polvere di meringa (meringue powder Wilton, prodotto americano) sostituisce gli albumi quindi elimina i problemi di conservazione legati alle uova, se non l'avete procedete con la classica glassa mescolando 1 albume, 200 gr di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. A seconda del dosaggio degli ingredienti otterrete una glassa più o meno densa.

Visto che sarò impegnata per qualche giorno non so se riuscirò a passare per farvi gli auguri, quindi vi auguro fin d'ora una ...

BUONA PASQUA!

28 commenti:

Maurina ha detto...

Bellissimi e dolcissimi. Buona giornata!

Laura ha detto...

Bellissimiiiii!!
Ma tu guarda che brava che sei!!
Baci :)

Soribel ha detto...

bellissimi^^
magari ne farò un po' anche io^_^
baci

manuela e silvia ha detto...

Molto carini e semplici!
baci baci

marifra79 ha detto...

Tesoro BUONA PASQUA anche a te!!!!
I coniglietti sono troppo simpatici e belli!!!!Un abbraccio e ancora AUGURI!

nicoleta ha detto...

Bellissimi !
Buona Pasqua anche a te!

Betty ha detto...

Carinissimi!!!
Buona Pasqua anche a te!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Davvero molto molto carini! Io pensavo che la polvere di meringa si potesse creare in casa polverizzando delle meringhe cotte... a quanto pare mi sbagliavo di grosso! Grazie per l'informazione!

Lady Cocca ha detto...

Bellissimiiiiiii....e grazie dell'informazione ottima alterntiva agli albumi!!!
ciaooo

cherry ha detto...

complimenti Laura!! questi coniglietti sono troppo simpatici!! e buoni!! eh,eh,eh.. bacio :)))

Morena ha detto...

Molto interessante la povere di meringa, l'hai trovata da nonna Papera?..i tuoi coniglietti sono bellissimi!!..Bavissima come sempre!!

Damiana ha detto...

Bellissimi e soprattutto simpatici questi coniglietti.Interessante la polvere di meringa,mamma quante cose si imparano.Ricambio di cuore gli auguri!

Pasquy ha detto...

che carini questi coniglietti :) buona pasqua anche a te :)

Gina ha detto...

che belli questi coniglietti.
Un abbraccio.

i dolci di laura ha detto...

Morena: la polvere di meringa la trovi alla caserma ederle al supermarket americano, bisogna avere dei contatti, ma so che si trova anche su internet. Si può utilizzare in svariati modi, anche per la crema al burro, decorazioni etc etc, sostituisce gli albumi in tutte le preparazioni dolci. Ora mi dedicherò a testare i suoi utilizzi!

Il cucchiaio d'oro: non ho idea se sia la stessa cosa di polverizzare le meringhe, bisogna provare, potrebbe funzionare in effetti!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

sono deliziosi laura e quello che mi colpisce di te e che tra un post e l'altro ci fai intravedere qualcosa di te del tuo essere ed io scopro sempre di piu una persona fantastica!!!!baci imma

alessandra ha detto...

concordo con te Laura, con la primavera risorgono i colori..anche se questo marzo pazzerello per ora ci ha fatto tirar fuori abbastanza volte l'ombrello senza preavviso..qui da me c'e il sole la mattina ma tutti i pomeriggi piove!mah..vedremo se cambierà qualcosa da domani!intanto mi gusto uno dei tuoi bellissimi e dolcissimi coniglietti e ti faccio gli auguri di buona pasqua!Ale

Bietolin@ ha detto...

Che cariniii! Davvero simpatici e devono essere anche buoni!
Tanti auguri anche a te, Buona Pasqua, un abbraccio
Bietolin@

Enrica ha detto...

Tantissimi auguri di buona pasqua

enrica

Enrica ha detto...

Tantissimi auguri di buona pasqua

enrica

Barbara ha detto...

Dolcissimi questi coniglietti!
Auguri anche a te!!!

Italians Do Eat Better ha detto...

Ciao Laura, ma questi coniglietti sono bellissimi e teneri! Veramente deliziosi. Ti lascio un caro saluto e ti auguro una Buona Pasqua! Baci

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Che belli che sono!
Buona Pasqua!

Roberta ha detto...

complimenti carissima sono sfiziosi questi coniglietti!! buona pasqua!!

ps. ho fatto la tua cololmba con mdp!! :D splendida! grazie tesoro!!

Okkidigatta ha detto...

.... belli ...belli ...complimenti e Buona Pasqua ...

fiorix ha detto...

Ciao carissima i migliori auguri per una serena e felice Pasqua a te e alla tua famiglia!
Un bacione

moleskine ha detto...

auguriiiiii laura!!!

Federica ha detto...

ma che belli!! bravissima!