giovedì 9 luglio 2009

mousse di yogurt al cocco e salsa al cioccolato

Ogni anno, nella via in cui abito, è consuetudine fare festa tutti insieme. Si prepara una grande tavolata nel parchetto, si accendono i barbeque e si condivide quello che ognuno ha preparato. E' un occasione per ritrovarci tutti, per chiaccherare e trascorrere una bella serata.
Neanche a dirlo, io ho preparato il dessert. Ci ho pensato un pò, non sapevo proprio cosa preparare, ho valutato e mi sono decisa per questi bicchierini golosi, più pratici e meno laboriosi di torta da 40 porzioni!
Mousse di yogurt al cocco & salsa di cioccolato


Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti + riposo


Dosi per 8-10 bicchierini:
Ingredienti per la base di crumble: 100 gr di farina 00, 100 gr di farina di mandorle, 90 gr di zucchero, 90 gr di burro ammorbidito.
Preparazione della base di crumble: amalgamare le farine con lo zucchero e il burro ammorbidito, impastare e sbriciolare il composto con le mani su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornare a 180° per 15 minuti fino a quando il crumble non prende un colore dorato. Lasciar raffreddare.
Ingredienti della mousse: 500 ml di yogurt al cocco, 500 ml di panna fresca da montare, 250 gr di cioccolato fondente, scagliette di cocco q.b.
Preparazione della mousse: Tenete da parte 50 ml di panna. Semimontare la panna. Se preferite potete aggiungere 4 gr di gelatina, ammollandola in acqua fredda, strizzandola bene e sciogliendola in 3 cucchiai di yogurt scaldato su un pentolino, quindi unitela al restante yogurt. Amalgamate delicatamente lo yogurt alla panna.
A parte, preparate la salsa al cioccolato scaldando, su un pentolino, il cioccolato con 50 ml di panna, far fondere bene e lasciare raffreddare.
Composizione dei bicchierini: Ripartite il crumble sul fondo dei bicchierini, dividete la mousse di yogurt e panna riempiendo i bicchierini con una sacca da pasticcere, ricoprite con un paio di cucchiai di salsa al cioccolato e decorate con scaglie di cocco.

19 commenti:

Eliana ha detto...

Sogno o son desta!!!!!la mia passione!!!
Ma questa è una tentazione incredibile...!!!
un bicchierino per me è rimasto?!!?
Presente il gatto di Shrek... ecco.. ho la stessa espressione!!!

Mary ha detto...

Che goduria questa mousse!

Daphne ha detto...

Questo si!questo connubio mi piace un sacco!il cocco l'adoro ^_^
La salsa al cioccolato, per me che è vietata la sostituirò in un altro modo :)

nightfairy ha detto...

Mamma mia..devono essere buonissimi!amo lo yogurt..complimenti Laura!Un bacio e buon weekend!

i dolci di laura ha detto...

edi: allo sguardo coccolo del gatto di shreek è impossibile dire di no!
Dafne: prova a sostituire la salsa al cioccolato con semplice cocco grattuggiato e magari qualche pezzetto di meringa.
mary e nightfairy: grazie! baci baci

Morena ha detto...

Il prossimo anno invita anche me nella tua via a fare festa...puoi dire che sono una tua parente!!ti aiuto a fare che che vuoi, ma un bicchierino di questi me lo devi preparare...!!!Brava laura!!

i dolci di laura ha detto...

Morena: considerati invitata, ma sei obbligata a portare una delle tue specialità golose!

Unknown ha detto...

gnam gnam che buona!! si si siamo anke noi di vicenza :-) baci baci

piera ha detto...

si può sapere la città e la via? il prossimo anno organizziamo un bus e veniamo alla vostra festa!...baci

Anonimo ha detto...

Buonissima questa mousse... brava Laura....hanno gradito i tuoi vicini ??? sicuramente sì...è deliziosa...baci Pasquy

Federica Simoni ha detto...

Che buonaaaaaaa!!

Manuela ha detto...

Yogurt e cocco un abbinamento super goloso,

Nella Cucina di Martina ha detto...

Ciao!
Ti scrivo per proporti di partecipare ad un contest culinario organizzato dal sito di cucina Giallo Zafferano
Il titolo è Ricette sotto l'ombrellone ed i giurati che decreteranno i vincitori sono nientepopodimenochè Alessandro Borghese e Sergio Maria Teutonico.
ti lascio il link per il regolamento:
http://forum.giallozafferano.it/sapore-di-sfida-iii-ricette-sotto-lombrellone/
Puoi partecipare anche come blogger....ti aspettiamo!
il modulo di iscrizione per i bloggers lo puoi richiedere al mio indirizzo mail
martinaspinaci@gmail.com
o
deborah.nania@giallozafferano.it

Dolci a gogo ha detto...

hai ragione laura questi bicchieri sono deliziosi e pratici da preparare....che buono poi la mousse di yogurt al cocco!!brava come sempre,baci imma

Daphne ha detto...

Sono parecchio complicata per la storia delle intolleranze ma tu sei carina a darmi i suggerimenti ^_^
Le meringhe però hanno ovviamente le uova O_o
Ma io avrei in mente un valido sostituto ;)
baci!

Lo ha detto...

ciao cara..non passo da qui da un po' ma ho visto proposte meravigliose...ricette golose...sia per il salato che il dolce...sei sempre una fonte inesauribile! a presto un baciotto

ღ Sara ღ ha detto...

cocco e cioccolato: secondo me non esiste abbinamento più GODURIOSO!! dev'essere buonissima questa mousse!! un bacione :))

Maria ha detto...

Cara Laura io ho premi per te nel mio blog :)

i dolci di laura ha detto...

grazie a tutte per essere passate e per le vostre belle parole!
Maria: grazie mille per il premio ma non riesco proprio a accedere al tuo blog, mi si blocca tutto sulla foto delle meravigliose brioche allo yogurt e nutella!