mercoledì 22 maggio 2024
Torta soffice pere e ricotta
mercoledì 27 marzo 2024
Carotine di sfoglia ripiene
Un antipasto sfizioso da portare in tavola in questi giorni di festa…
domenica 3 marzo 2024
Spaghetti con Polpette
Cuocere le polpettine con 2 cucchiai di olio, in una padella capiente per circa 5 minuti, rosolando bene. Il tempo dipende dalle dimensioni delle polpette.
Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta e aggiungerla al sugo della padella, mescolando bene il tutto.
Servire caldo.
domenica 29 gennaio 2023
Cookies con gocce di cioccolato
Preparazione con il Bimby: inserire gli ingredienti (tranne le gode di cioccolato) nel boccale del Bimby e amalgamare per 1 minuto a velocità 4-5. Unire le gocce di cioccolato e amalgamare in senso antiorario a velocità 3-4 per 20 secondi.
Formare delle palline di impasto grandi quanto noci e disporle su una teglia ricoperto con carta da forno. Infornare a 180° per 10-12 minuti circa e/o fino a quando i biscotti sono ben dorati. Lasciare raffreddare e servire
venerdì 11 novembre 2022
Plumcake alla banana
Avete qualche banana matura nel cestino della frutta?nessun problema, diventerà l’ingrediente di questo buonissimo e profumatissimo plumcake …
Ingredienti: 220 gr di zucchero, 2 uova, 200-250 gr di banane sbucciate e schiacciate, 280 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 80 ml di olio di semi, 150 gr di gocce di cioccolato. Preparazione: In una planetaria lavorare le uova con lo zucchero amalgamando bene, quindi unire le banane schiacciate. Unire farina, lievito, bicarbonato, cannella e amalgamare bene. Unire l’olio e mescolare il tutto. Aggiungere le gocce di cioccolato, amalgamare bene il tutto. Versare il composto in uno stampo per plumcake, imburrato e infarinato, e cuocere in forno a 180° per circa 45-50 minuti, fare la prova stecchino.
domenica 5 giugno 2022
Cheesecake ai frutti di bosco
La cheesecake è una delle torte che preferisco, semplice ma sempre buonissima...
Ingredienti: 280 gr di biscotti secchi, 160 gr di burro, 4 uova, 1 bustina di vanilina, 500 gr di ricotta fresca, 180 gr di zucchero, un pizzico di sale, 2 cucchiai di farina (se necessario), 1/2 vasetto di marmellata ai frutti di bosco, mirtilli e frutti di bosco freschi.
Preparazione: tritare finemente i biscotti nel mixer, amalgamarli con il burro fuso e compattarli bene nella base della tortiera ricoperta con carta da forno. Io ho usato uno stampo con cerniera (diametro 26 cm).
Montare gli albumi a neve con il pizzico di sale. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, unire la ricotta e la vanilina e mescolare bene. Quindi unire gli albumi montati e amalgamare bene il tutto.
martedì 4 gennaio 2022
Ciambella pan di mandarancio con kumquat caramellati
E' la stagione degli agrumi, che ne dite di utilizzarli anche come ingrediente per una torta soffice e profumata?
domenica 12 dicembre 2021
Muffin marmorizzati
Per colazione, merenda o una pausa un muffin è sempre perfetto, meglio se doppio gusto alla vaniglia e cioccolato
giovedì 18 novembre 2021
Crema di ceci, patate e rosmarino
Per me autunno significa zuppe, creme e vellutate di verdure. Bollenti, profumate e con crostini croccanti, da gustare davanti al caminetto acceso...
martedì 19 ottobre 2021
Torta soffice con Uva Fragola
Il profumo dell'Uva Fragola è inconfondibile e regala un gusto particolare a questa torta semplice e soffice, perfetta per la merenda e la colazione.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm: 3 uova medie, 1 pizzico di sale, 250 gr di farina, 50 gr di fecola di patate, 150 gr di zucchero, 150 gr di yogurt greco bianco, 70 ml di olio di semi di girasole, 1 bustina di lievito, 200 gr di uva fragola