lunedì 11 maggio 2009

budino di riso alle fragole

Adoro il periodo delle fragole, il loro profumo, il loro colore brillante ... mi ricorda il periodo della mia infanzia quando mia madre mi chiedeva di andare nell'orto a prendere le fragole per la macedonia, io partivo con il mio cestino, iniziavo a raccoglierle e solo due fragole su tre finivano nel cestino, le altre ...chissà? A mia mamma dicevo, con la faccia sporca e il sorriso soddisfatto, che le avevano mangiate quei golosi dei pettirossi. Lei mi guardava con gli occhi di chi la sa lunga, sorrideva e rispondeva che quei pettirossi erano davvero dei gran birbanti e, visto che si mangiavano un sacco di fragole, il prossimo anno doveva aggiungere qualche nuova piantina! Ecco una ricettina della mia infanzia...
Budino di riso alle fragole

Difficoltà: media

Tempo: 50 minuti

Ingredienti per 4 persone: 1/2 litro di latte, 4 cucchiai di zucchero, scorza di lime o limone, 80 gr di riso, 1 bustina di vanilina o qualche goccia di aroma alla vaniglia, 125 ml di panna montata zuccherata, 300 gr di fragole.

Preparazione: In un pentolino scaldare il latte con lo zucchero, aggiungere la scorza grattuggiata del lime o del limone e il riso. Lasciar cuocere finchè il riso assorbe tutto il latte e diventa morbido, mescolando ogni tanto. Lasciare raffreddare.

A parte montare la panna e tagliare a pezzetti le fragole. Amalgamare il riso con la panna e dividere in 4 coppette, aggiungere le fragole e qualche scorzetta di lime e servire.

16 commenti:

Graziella e Imma Sotgiu ha detto...

delizioso, penso che proverò questa bella ricetta
bacioni imma

Federica ha detto...

Devo provarla! è troppo invitante!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

il budino di riso nn l'ho mai assggiato ma con le fragole è proprio una delizia!!bravissima baci imma

Claudia ha detto...

Ma che delizia!!!!!!

kristel ha detto...

Ti capisco, anche io sono super ghiotta di fragole. Le provero' con questo budino.
Bacioni!!

stefi ha detto...

Che idea carina questo budino, fresco e delizioso!!!!!!!Buona settimana!!!!

Isabel ha detto...

buonooo il budino di riso, io ne compro a tonnellate! Quasi quasi provo a prepararmelo da me...Grazie per la ricetta!
Buona giornata,Isabel

Chiara ha detto...

adoro le fragole, adoro il riso..devo provare assolutamente il tuo budino!!!
a proposito ho provato la tua torta paradiso ... un vero paradiso!!!!!
è una tale bontà, troppo buona!!!
grazie!!

dario ha detto...

che buono che deve essere!!!!!!
bravissima!

ciaooo e buona settimana!

Chiara ha detto...

ciao!!io il tè l'ho trovato ad Herbaria una manifestazione tenutasi l'anno scorso qui nelle marche, tra le varie attività vi era una mostra mercato con moltissimi venditori tra cui un simpatico giapponese che preparava e faceva assaggiare il tè.
poco fa ho visto che nel deplian che mi aveva dato con il te è indicato il sito http://www.spaziomusa.com/retail/index.html
nn so se potrà essere utile
baci

emamama ha detto...

mai fatto il budino di riso..è da
provare........troppo invitante
ciaoo

i dolci di laura ha detto...

grazie Chiara, sbricio subito!

Geillis ha detto...

che meraviglia questo budino...anch'io adoro le fragole, sicuramente lo proverò!!

P.s. mi è capitato solo una volta di mangiarle direttamente dalla pianta, che cosa ci perdiamo noi di città...

minnie ha detto...

Buono buono buono... ora che viene il caldo sono alla ricerca di dolcetti freschi!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Splendido questo budino di riso con le fragole! Buona serata Laura

Marika ha detto...

il budino di riso è un'idea fantastica!sembra anche abbastanza goloso!adoro il riso associato al latte!Bravissima