E sono 17! A volte penso di aver sbagliato i conti, eppure il tempo è volato ... dal primo momento in cui ti ho tenuta in braccio, piccolina, il mio fagottino ... e adesso sei già grande e la tua torta ha già ...17 candeline !!!
Ingredienti per la farcitura: 600 gr di mascarpone, 500 ml di panna da montare, 400 gr di latte condensato
Preparazione del pandispagna: Con lo sbattitore elettrico, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa e chiara. Unire la farina poco per volta continuando a mescolare e fino ad ottenere un impasto spumoso e liscio. Aggiungere il lievito e mescolare bene.
Versare il composto in una tortiera apribile dal diametro di 24 cm (io di Guardini), ricordati di usare la carta da forno o imburrare e infornare lo stampo.
Cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti circa. Sfornare, lasciare raffreddare e togliere dallo stampo.
Tagliare il pandispagna in 3-4 strati.
Preparazione della farcitura: Montare bene la panna. Unire il latte condensato e amalgamare, quindi aggiungere il mascarpone e mescolare bene il tutto.
Farcire bene gli strati di pandispagna con la crema ottenuta e ricoprire la torta.
Riporre in frigo fino al momento di servire.
Decorare con fiori freschi, frutta fresca o meringhe o tutto quello che vi suggerisce la vostra fantasia.
Nessun commento:
Posta un commento