crema di crudo & melone

Altra ricettina a base di prosciutto crudo e melone per il contest Qualithos, abbinato al vino TAI Rosso dell'azienda vinicola Dal Maso.

Crema di crudo & melone

Ingredienti: 250 gr di prosciutto crudo di Parma in un unica fetta, 100 gr di philadelphia, 1 cucchiaio di latte, 100 gr di panna fresca da montare non zuccherata, 1 melone, vino TAI ROSSO Dal Maso

Preparazione: Tagliare a fette il prosciutto crudo e tritarlo nel mixer con un cucchiaio di latte, fino a ridurlo in crema. Quindi amalgamarlo in una ciotola con il formaggio, unire la panna montata in precedenza e mescolare il tutto fino ad ottenere una mousse.

Mettere la mousse in una sacca da pasticcere, chiusa con una molletta da cucina perchè non fuoriesca la crema, in frigo per 1 ora circa. Quindi dividere la crema nelle monoporzioni e decorare con fettine di melone o ciuffi di basilico.
Questa crema si sposa perfettamente con il gusto morbido e fruttato del TAI ROSSO, che crea il giusto equilibrio tra il salato del crudo e il dolce del melone. Un perfetto buffet in piedi o un antipasto sfizioso accompagnato con vino d'eccellenza!
con questa ricetta partecipo anche al contest l'arte in cucina delle sorelle in pentola

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