martedì 4 novembre 2008

mini soufflè al cioccolato

Ecco un dessert veloce e cioccolatoso, caldo al punto giusto per queste giornate piovose e autunnali...
Mini Soufflè al cioccolato

Difficoltà: media
Tempo: 40 minuti
Cottura: in forno a 170° per 25 minuti

Ingredienti per 6 persone: 230 ml di latte, 80 gr di cioccolato fondente, 70 gr di zucchero, 35 gr di farina, 35 gr di burro, 4 uova, cacao amaro, 1 cucchiaino di rum.

Preparazione: Scaldare in un pentolino latte, burro e farina fino a ottenere una besciamella densa. Aggiungete il cioccolato grattuggiato e lo zucchero e amalgamate bene fino a che il cioccolato non è sciolto del tutto, aggiungete il rum (tralasciate se lo mangiano anche i bimbi).
Lasciate raffreddare il composto e incorporate i tuorli, per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Mescolate delicatamente. Versate il composto su dei stampini imburrati e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 25 minuti.
Servite appena sformati con una spolverata di cacao in polvere.
Appena sfornati sono gonfissimi, ma in breve tempo si sgonfiano un pochino, sono così buoni che spariscono subito, spazzolati via come se fossero passate le termiti giganti!!!


20 commenti:

Maya ha detto...

proprio una coccola d'autunno!

Micaela ha detto...

buonissimi!! che fame!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Proprio perfetto per l'autunno, e dev'essere davvero buono da come il tuo bimbo lo mangia con gusto!!
un bacio

Snooky doodle ha detto...

che bello e poi il soufle e propio difficile da fare. sei bravissima.

*PhAbYA* ha detto...

mi piace questo blog pieno di idee divertenti!
bella scoperta!

phabya

Mary ha detto...

Ne gradirei uno adesso che fameeeeee!!

Dolci a gogo ha detto...

mai fatti ma recupererò a breve perche sono golossissimi!!un bacione al bimbo:-)

la Susina ha detto...

Brava, ottima idea, mini porzione tutta da gustare!! ^_^

Claudia ha detto...

che buoniiiiiiiiiii e che belli da vedersi!!!!!!che spettacolo il piccolo degustatore!!!!!baci claudia

Roxy ha detto...

Delle piccole meraviglie! baci

Lo ha detto...

le foto del piccolo sul soufflè parla da sola :)

i dolci di laura ha detto...

baci a tutte!

Maddea ha detto...

mmmmmmm che bontà!
Ciao e buona serata.

jos ha detto...

Ma che belli... io non ho mai provato a farli per paura di fare la solita figuraccia quando si sgonfia...
un bacione.
bab

elisabetta ha detto...

Hai dei figli bellissimi, pubblichi delle ricette davvero super... mi piace proprio questo tuo blog!

i dolci di laura ha detto...

Grazie a tutte care amiche di fornello!
A Deborah: la sfida mi intriga, penso di iscrivermi!
Ciao
Laura

Mirtilla ha detto...

che meraviglia questi minu'suffle'!!!
e il cucciolo..magnifico!

brii ha detto...

quanto mi piacciono le monoporzini
quanto mi piacciono le ricette velocissime e coccolosissime!
quanto mi piace questa ricetta! :))
baccioniii

i dolci di laura ha detto...

:)

Acasadiross ha detto...

Come dicono i francesi: Chapeau!! Signora mia, che meraviglia!!