mercoledì 29 febbraio 2012

Gigli tastasale & radicchio

Oggi ho provato un nuovo formato di pasta e pertanto non volevo un semplice sugo da abbinare, ma qualcosa di più particolare perciò ecco ...
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di pasta tipo gigli, 400 gr di tastasale, 1 cipollotto, 2 radicchi rossi di Treviso, olio extravergine di oliva q.b., pepe, formaggio grana.

 Preparazione: Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. In una padella ampia rosolare il cipollotto tagliato finemente con un filo d'olio. Unire il tastasale e continuare a rosolare mescolando di tanto in tanto. Aggiungere anche il radicchio tagliato finemente e continuare la cottura fino a quando il tastasale è ben cotto. Eventualmente aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura. Non aggiungete sale perchè il tastasale è molto saporito. Quindi scolare la pasta e saltarla nella padella per un paio di minuti. Servire con grana grattugiato.

18 commenti:

una pinguina in cucina ha detto...

Saranno buonissimi...le foto sono davvero di effetto! complimenti!!

Inco ha detto...

Eccellente come primo!!!

Chicca in cucina ha detto...

Che bella idea!brava

Mary ha detto...

Gustosa e saporita!

Simo ha detto...

Un piatto che si gusta assolutamente prima con gli occhi, è favoloso!

Yrma ha detto...

Ma è meraviglioso questo formatoooooo!!!!complimenti!!e il sughetto è....perfetto!!!!bellissime e invitanti anche le foto, brava!

kiki ha detto...

veramente invitanti! poi a quest'ora.. :)

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

ciao cara! Ho visto che mi hai scritto per rinnovare il template.
Scrivimi pure una mail a claudiaannie@hotmail.it
così pensiamo insieme che look dare per risaltare il tuo blog! Un bacio :)

Lo ha detto...

buonaaaaaaaaaaaaaa

pane&marmellata ha detto...

cos'è il tastasale??non l'ho mai sentito nominare!!!

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

ma che deliziosa ricetta! quanto vorrei mangiarne un pò! bravissima!

francy ha detto...

UN BEL PIATTO ORIGINALE E GUSTOSO!BRAVISSIMA!

Le mezze stagioni ha detto...

Con questa presentazione mi è venuta l'acquolina in bocca!!! :D Bravissima! E' un piacere conoscerti! Buonanotte....Anna.

Giovyna ha detto...

Mamma mia, che fame che mi sta venendo!!! :Q_ Bravissima come sempre!!

http://latavolaallegra.blogspot.com

Paint Pets ha detto...
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Roxy ha detto...

Che cos'è il tastasale? Non l'ho mai sentito!!!

i dolci di laura ha detto...

Grazie a tutte!
il tastasale è una carne macinata e saporita che assomiglia molto alla pasta di salame o di salsiccia.

♥creative hands♥ ha detto...

La prima cosa che mi sono chiesta è stata "cos'è il tastasale?"...ora che ho capito di cosa si tratta penso proprio che questo oltre ad essere un piatto molto bello da vedere sia buono da mangiare!!!Complimenti!!