giovedì 9 febbraio 2012

torta di mele

Nella perenne ricerca della torta di mele perfetta, che non sia la solita torta, ho provato questa versione. Il risultato? una torta profumata, morbida e golosa, veloce da preparare e che sparisce altrettanto velocemente...

Ingredienti: 75 gr di zucchero di canna, 2 mele, 1 cucchiaio di succo di limone, 250 gr di farina autolievitante Spadoni, 1 cucchiaino di cardamomo in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 160 gr di burro morbido, 150 gr di zucchero, 3 uova medie, 80 ml di latte, un pizzico di sale, una bustina di vanilina.

 Preparazione: Foderare una tortiera (diametro 24 cm) con carta da forno. Cospargere il fondo della tortiera con metà dello zucchero di canna. Sbucciare le mele. Tagliarne una a rondelle sottili e distribuirla sulla base della tortiera, spolverare con il restante zucchero di canna e bagnare con il succo di limone. 
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, la vanilina e il sale fino ad ottenere una crema densa e chiara. Unire il burro fuso e le spezie e amalgamare il tutto. Aggiungere la farina autolievitante e il latte poco per volta.  Aggiustate la quantità di latte in modo da ottenere un composto liscio e denso.

Tagliate la mela rimasta a pezzettini piccoli e sottili e aggiungeteli delicatamente all'impasto amalgamando bene.
Distribuite il composto sulla base di mele. Cuocere in forno a 10° per 45-55 minuti (fate la prova stecchino). Lasciate raffreddare e capovolgete la torta su un piatto da portata.

Con questa ricetta partecipo al contest di "io tu e le torte" - farina quanto richiesto

17 commenti:

Marco_e_Barbara ha detto...

mamma mia che buona!!!una fetta?:)

Yrma ha detto...

Laura..anche io oggi ho fatto la torta di mele, la solita mia....che quindi non posto ma a questo punto voglio provare anche la tua!!!Un bacione

le ricette di Ninì ha detto...

troppo buona ..la torta di mele,bella presentazione!!.... e se ti va passa pure da me ciaoooo

Ersi Russo ha detto...

Torta di mele e che goduria. La tua sembra davvero ottima. Ultimamente è postata da molti, io provo un pò tutte, ed ecco mi scrivo anche la tua. =)

http://gomitolidifantasiainforno.blogspot.com/

raffy ha detto...

per le torte di mele vado pazza...questa poi è bellissima... complimenti!

due bionde in cucina ha detto...

ciao Laura, ormai di torte di mele ne ho provate tantissime, ma con il cardamomo mi mancava, devo provarla.
La presentazione è molto bella.
baci sabina

PanDiZenzero ha detto...

Bellissima versione di torta di mele!!!!

Memole ha detto...

Ma è buonissima!!!

carla ha detto...

le torte di mele sono sempre le torte di mele!!mettile come vuoi sono sempre strabuone!

Lauradv ha detto...

La torta di mele, calda e coccolosa, buonissima in queste giornate fredde!

vittorio ha detto...

vi invito tutti http://www.prezzemolino.com/2012/01/contest-vinci-uno-sparabiscotti.html

Valentina ha detto...

ha un aspetto davvero invitante!anche io cerco sempre LA torta di mele!

Ilaria ha detto...

La torta di mele non è tra le mie preferite, e per questo motivo non la faccio molto spesso.
La tua versione con lo zucchero di canna è veramente molto buona.
Buon fine settimana.

Silvia ha detto...

uh, l'ho fatta anche io ieri molto simile, modificando la ricetta della torta rovesciata all'ananas (: son proprio buone le torte di mele!

petite cuisine ha detto...

mmm sembra davvero golosa! io di solito seguo la riccetta americana con la pasta frolla ma anche questa deve essere ottima! sperimenterò a brevissimo

La cucina di Molly ha detto...

Adoro la torta di mele e credo che la tua versione è sofficissima,troppo buona,la provo!Ciao

Caro ha detto...

che delizia!! :) impossibile resistere alla torta di mele! :)