Alla perenne ricerca della ricetta perfetta per le camille, famose tortine alle carote ricordo della mia infanzia, sono incappata nella ricetta del libro di Sigrid "Regali golosi". All'inizio ero un pò scettica per via della mancanza delle uova, sono rimasta tentata dall'aggiungerle fino al momento di infornare il tutto, ma ho resistito e il risultato è davvero molto simile alle camille...
Muffin alle carote & mandorle
Ingredienti per 12 muffin: 250 gr di carote grattuggiate finemente, 170 gr di zucchero, 170 gr di ricotta (la ricetta originale prevede lo yogurt naturale), 150 gr di farina di mandorle, 100 gr di farina 00, 1 bustina di lievito vanigliato, la scoza grattuggiata di 2 arance bio, 1 pizzico di sale.
Preparazione: Mescolare la ricotta con zucchero, il sale, le farine e il lievito. Unire le carote e la scorza d'arancia e amalgamare bene il tutto. Distribuire il composto nei pirottini da muffin riempiendoli per 3/4, sistemare nello stampo per muffin e infornare a 170° per 25 minuti circa.
11 commenti:
questi muffin sono splendidi Laura, senza uova poi... li provo subitooooooooooo!!
Questa è la prima volta che vedo questa combinazione di ingredienti: carote, le mandorle! Ho notato e provare presto! Molto bella presentazione! Buon Lunedi! Caro B.
Cosa non devono essere questi muffins! E sono pure belli gonfi! Un abbraccio LAura e buona settimana
Veramente golosi!!!
che meraviglia!! complimenti!
Sono favolosi.
che belle,le camille fanno parte anche della mia infanzia....e qualche volta anche del mio presente :-) a presto
mitici, non passano mai di moda !!!
Laura!
Ho fatto la tua ciambella al limone,
devo ringraziarti perchè è venuta buonissima!
Sto anche lavorando per aggiornare il sito, te lo farò sapere sicuramente!
Proverò anche questi muffin, io amo i muffins di ogni genere, sono fantastici!
Bacino
Cammi
Interessanti queste tortine senza uova...da provare!
mm..che buoni!!!!!
presentati splendidamente!
complimenti!!!
a presto,
ciaooooooooooooo
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