venerdì 1 aprile 2011

torta salata di riso e zucchine

Mi piace sperimentare in cucina e amo realizzare sempre ricette diverse, pertanto ecco una torta salata diversa dal solito, ma gustosissima...
Torta salata di riso & zucchine

Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, 150 gr di riso, 2 zucchine, 1 scalogno, 100 gr di provola, 3 sottilette, 50 gr di formaggio grattuggiato, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione: Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo affettare le zucchine e cuocerle per 10-15 minuti  in padella con olio, aglio, scalogno tagliato finemente, aggiustate sale e pepe. Scolare il riso e mescolarlo con la provola tagliata a dadini, sottilette, formaggio e zucchine, amalgamare bene. Rivestite una teglia con carta da forno e stendeteci la pasta sfoglia e distribuite sopra il riso con formaggio e zucchine, livellate bene e rigirate i bordi della pasta sfoglia che sbordano dalla teglia. infornate per 45 minuti a 200°.


Buona sia calda che fredda! Per un tocco più sfizioso aggiungete un cuore di prosciutto cotto dividendo il composto di riso in 2 strati intervallati da fettine di prosciutto cotto.

17 commenti:

Sar@ ha detto...

Che idea gustosa la torta salata con il riso, complimenti! Baci

raffy ha detto...

ottima idea riso e zucchine in sfoglia, da provare assolutamente!!!

Micaela ha detto...

dev'essere proprio buona!!

Titti ha detto...

Che buonaaaa! io proverò di sicuro la versione col prosciutto!

sergio ha detto...

Carissimo/a
Sto per aggiornare l’elenco dei food blog italiani
Mi piacerebbe sapere:
In che anno hai aperto il blog
Possibilmente la tua città e provincia.

Grazie
Puoi comunicarmelo al seguente link (se vuoi)

http://griglia-e-pestello.blogspot.com/p/food-blog-italiani.html


sergio.

Kiara ha detto...

Un'ottima alternativa alla classica torta di riso sanremese! Brava Lauretta!

Patrizia ha detto...

che originale!!!!!
ottima!
bacioni e buona gironata!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Laura! una variante alla più classic a torta alle zucchine, leggermente più ricca e mooolto filante!
bacioni

Letiziando ha detto...

Direi che ha un aspetto meraviglioso e vidti gli ingredienti utilizzati anche gustosissima :)

Bacio e buona domenica
diariodicucina.blogspot.com

NIGHTFAIRY ha detto...

mmm..dev essere proprio buona!!!

Paola ha detto...

davvero sfiziosa! originale col riso... ciao!!

ILDeborino ha detto...

Ciao!
Che bella questa torta di riso! Ora che è arrivata la primavera si ha sempre più voglia di cose gustose che possono essere consumate anche fredda!
Complimenti per il blog, se hai voglia vieni a fare un salto nel mio!
:-)

Sognando Dolcezze ha detto...

Adoro la pasta sfoglia e questa ricetta non l'avevo mai vista buonissima...

giulia ha detto...

Mamma che buona questa ricetta!! Ciao laura, eccomi qua, proprio per invitarti al mio nuovo contest!
Passa se ti va, mi farebbe piacere!

Valentina ha detto...

sei tu che ti sei ispirata a Cotto e mangiato o viceversa? è diventato tutto uno scopiazzamento generale!!!

Memole ha detto...

Sono un'appassionata delle torte salate ma con il riso non le ho mai fatte...Bell'idea...

veronica ha detto...
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