mousse ai frutti di bosco

Cosa farei senza mia sorella? A 6 anni era la mia compagna di giochi, a 12 anni era una vera palla al piede, a 16-18 anni ne avrei fatto volentieri a meno, a 20 anni è diventata la mia migliore amica, una Sorella con la S maiuscola, complice e confidente di mille chiacchere e segreti di adolescente. Oggi ci unisce un legame speciale rafforzato anche dal fatto che ora siamo entrambe mogli e mamme. Lo scambio quotidiano di chiacchere, consigli, opinioni dura ore, parlare al telefono è diventato un debito, quando ci ritroviamo il tempo scorre troppo veloce per raccontarci tutto. La bellezza del nostro legame è data dalla complicità che ci lega, dalla risata contagiosa, dal saper prendere la vita con un sorriso, dalla disponibilità ad aiutarci tra di noi e ad essere sempre presenti l'una nella vita dell'altra, sempre con la consapevolezza che ognuna ha una sua vita da vivere e da gestire, pertanto vige il detto: "vivi e lascia vivere"!

Posso sicuramente affermare che non scambierei mia sorella per niente al mondo e che sono felice di questo forte sentimento che si è creato nel tempo e che ci lega, pensare che anni fa non ci avrei mai nemmeno scommesso un centesimo e ... pensare che non esistono 2 persone più uguali e più diverse allo stesso tempo! Questa mousse speciale è per la mia adorata sorellina, Paola!

Mousse ai frutti di bosco

Difficoltà: facile

Tempo: 20 minuti + riposo

Ingredienti per 6 porzioni: 500 ml di yogurt ai frutti di bosco, 400 ml di panna da montare zuccherata, 2 manciate di frutti di bosco (anche surgelati), mezzo vasetto di marmellata ai frutti di bosco, 30 meringhette, 100 gr di cioccolato fondente, 2 cucchiai di latte.

Preparazione: Sbriciolate le meringhe, tenendone 6 da parte per la decorazione, e distribuitele sul fondo dei bicchierini. Scaldate su un pentolino la marmellata con 4 cucchiai di acqua per un paio di minuti, per renderla tipo salsa. Lasciate intiepidire e distribuire sopra le meringhe sbriciolate. Semimontare la panna e unire delicatamente lo yogurt (preferibilmente di marca muller), amalgamare bene e distribuire nei bicchierini aiutandovi con una sacca da pasticcere. Lasciate riposare in frigo per almeno 1 oretta. Prima di servire decorate con meringhe, con un pò di salsa al cioccolato, ottenuta fondendo il cioccolato fondente con il latte, (se preferite potete sostituirla con la nutella) e terminate con qualche frutto di bosco.

Consigli: Io ho utilizzato lo yogurt muller che contiene già la frutta in pezzi, ma se preferite potete aggiungere allo yogurt anche qualche manciata di frutti di bosco, da amalgamare con la panna. Visto che qualcuna me lo ha già chiesto, anche per questa presentazione ho utilizzato i miei bicchierini preferiti, acquistati presso la bottega di nonna papera (se non ricordo male costano meno di 0.50€ l'uno), sono in plastica resistente e dotati di coperchio che permette di proteggere la preparazione e permette di impilarli perfettamente. Immagino che potete trovare questi bicchierini anche nei negozi specializzati in utensili da cucina.
Ringrazio Maria per il suo premio, purtroppo per chissà quali problemi non riesco ad accedere al suo blog, mi si blocca tutto sulla foto delle sue meravigliose brioche allo yogurt e nutella! che peccato!