giovedì 9 luglio 2009

mousse di yogurt al cocco e salsa al cioccolato

Ogni anno, nella via in cui abito, è consuetudine fare festa tutti insieme. Si prepara una grande tavolata nel parchetto, si accendono i barbeque e si condivide quello che ognuno ha preparato. E' un occasione per ritrovarci tutti, per chiaccherare e trascorrere una bella serata.
Neanche a dirlo, io ho preparato il dessert. Ci ho pensato un pò, non sapevo proprio cosa preparare, ho valutato e mi sono decisa per questi bicchierini golosi, più pratici e meno laboriosi di torta da 40 porzioni!
Mousse di yogurt al cocco & salsa di cioccolato


Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti + riposo


Dosi per 8-10 bicchierini:
Ingredienti per la base di crumble: 100 gr di farina 00, 100 gr di farina di mandorle, 90 gr di zucchero, 90 gr di burro ammorbidito.
Preparazione della base di crumble: amalgamare le farine con lo zucchero e il burro ammorbidito, impastare e sbriciolare il composto con le mani su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornare a 180° per 15 minuti fino a quando il crumble non prende un colore dorato. Lasciar raffreddare.
Ingredienti della mousse: 500 ml di yogurt al cocco, 500 ml di panna fresca da montare, 250 gr di cioccolato fondente, scagliette di cocco q.b.
Preparazione della mousse: Tenete da parte 50 ml di panna. Semimontare la panna. Se preferite potete aggiungere 4 gr di gelatina, ammollandola in acqua fredda, strizzandola bene e sciogliendola in 3 cucchiai di yogurt scaldato su un pentolino, quindi unitela al restante yogurt. Amalgamate delicatamente lo yogurt alla panna.
A parte, preparate la salsa al cioccolato scaldando, su un pentolino, il cioccolato con 50 ml di panna, far fondere bene e lasciare raffreddare.
Composizione dei bicchierini: Ripartite il crumble sul fondo dei bicchierini, dividete la mousse di yogurt e panna riempiendo i bicchierini con una sacca da pasticcere, ricoprite con un paio di cucchiai di salsa al cioccolato e decorate con scaglie di cocco.

19 commenti:

Edi ha detto...

Sogno o son desta!!!!!la mia passione!!!
Ma questa è una tentazione incredibile...!!!
un bicchierino per me è rimasto?!!?
Presente il gatto di Shrek... ecco.. ho la stessa espressione!!!

Mary ha detto...

Che goduria questa mousse!

Daphne ha detto...

Questo si!questo connubio mi piace un sacco!il cocco l'adoro ^_^
La salsa al cioccolato, per me che è vietata la sostituirò in un altro modo :)

NIGHTFAIRY ha detto...

Mamma mia..devono essere buonissimi!amo lo yogurt..complimenti Laura!Un bacio e buon weekend!

i dolci di laura ha detto...

edi: allo sguardo coccolo del gatto di shreek è impossibile dire di no!
Dafne: prova a sostituire la salsa al cioccolato con semplice cocco grattuggiato e magari qualche pezzetto di meringa.
mary e nightfairy: grazie! baci baci

Morena ha detto...

Il prossimo anno invita anche me nella tua via a fare festa...puoi dire che sono una tua parente!!ti aiuto a fare che che vuoi, ma un bicchierino di questi me lo devi preparare...!!!Brava laura!!

i dolci di laura ha detto...

Morena: considerati invitata, ma sei obbligata a portare una delle tue specialità golose!

Tortino al cioccolato ha detto...

gnam gnam che buona!! si si siamo anke noi di vicenza :-) baci baci

piera ha detto...

si può sapere la città e la via? il prossimo anno organizziamo un bus e veniamo alla vostra festa!...baci

Pasquy ha detto...

Buonissima questa mousse... brava Laura....hanno gradito i tuoi vicini ??? sicuramente sì...è deliziosa...baci Pasquy

Federica ha detto...

Che buonaaaaaaa!!

Manuela ha detto...

Yogurt e cocco un abbinamento super goloso,

clamilla ha detto...

Ciao!
Ti scrivo per proporti di partecipare ad un contest culinario organizzato dal sito di cucina Giallo Zafferano
Il titolo è Ricette sotto l'ombrellone ed i giurati che decreteranno i vincitori sono nientepopodimenochè Alessandro Borghese e Sergio Maria Teutonico.
ti lascio il link per il regolamento:
http://forum.giallozafferano.it/sapore-di-sfida-iii-ricette-sotto-lombrellone/
Puoi partecipare anche come blogger....ti aspettiamo!
il modulo di iscrizione per i bloggers lo puoi richiedere al mio indirizzo mail
martinaspinaci@gmail.com
o
deborah.nania@giallozafferano.it

dolci a ...gogo!!! ha detto...

hai ragione laura questi bicchieri sono deliziosi e pratici da preparare....che buono poi la mousse di yogurt al cocco!!brava come sempre,baci imma

Daphne ha detto...

Sono parecchio complicata per la storia delle intolleranze ma tu sei carina a darmi i suggerimenti ^_^
Le meringhe però hanno ovviamente le uova O_o
Ma io avrei in mente un valido sostituto ;)
baci!

Lo ha detto...

ciao cara..non passo da qui da un po' ma ho visto proposte meravigliose...ricette golose...sia per il salato che il dolce...sei sempre una fonte inesauribile! a presto un baciotto

ღ Sara ღ ha detto...

cocco e cioccolato: secondo me non esiste abbinamento più GODURIOSO!! dev'essere buonissima questa mousse!! un bacione :))

Maria ha detto...

Cara Laura io ho premi per te nel mio blog :)

i dolci di laura ha detto...

grazie a tutte per essere passate e per le vostre belle parole!
Maria: grazie mille per il premio ma non riesco proprio a accedere al tuo blog, mi si blocca tutto sulla foto delle meravigliose brioche allo yogurt e nutella!