venerdì 17 luglio 2009

panna cotta alla liquirizia

Oggi è un giorno speciale ... è il mio compleanno... 33 anni che quasi non sento miei, cioè sono lì, sono scritti sulla mia carta d'identità, però non me li sento adosso, almeno per ora! Questi ultimi anni sono stati i più belli e pieni di emozioni. Mi sento molto fortunata perchè in questo momento della mia vita sono davvero felice, ho tutto quello che potrei mai desiderare dalla vita: una bella famiglia (un marito mitico e 2 figli che adoro), dei genitori che mi vogliono un sacco di bene anche se a volte non capiscono la mia creatività, una sorella super, un'amica davvero unica (Michela), tante persone speciali che sto imparando a conoscere, dei vicini di casa carinissimi (le famiglie di Marisa e Magda), un buon lavoro, la voglia di fare e imparare tante cose e ho realizzato un sogno che tenevo chiuso nel cassetto da quando ero piccola (l'equitazione).
Spero di regalarvi un piccolo sorriso con questa panna cotta...
Panna cotta alla liquirizia
Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti + riposo

Ingredienti per 6 porzioni: 500 ml di panna fresca, 60 ml di latte, 10 tocchetti di liquirizia pura, 150 gr di zucchero, un pezzettino di bacca di vaniglia, 4 gr di gelatina in fogli.
Preparazione: Scaldare 250 ml di panna con 30 ml di latte e il pezzetto di bacca di vaniglia. Lasciare in infusione per circa 30 minuti, quindi togliere la bacca, aggiungere il restante zucchero e portare leggermente a bollore. Aggiungere 2 gr di gelatina strizzata, precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti, e mescolare bene fino a completo sciogliemento. Dividere la panna alla vaniglia nei bicchierini e lasciar rassodare in frigo per almeno 1 oretta o in congelatore per 30 minuti.
Quindi preparate il secondo strato. Scaldare 3-4 cucchiai di latte su un pentolino e sciogliervi la liquirizia continuando a mescolare. Una volta sciolta unire il restante latte, 250 ml di panna e 70 gr zucchero. Mescolare bene, aggiungere 2 gr di gelatina ben strizzata e far sciogliere completamente. Dividere nei 6 bicchierini e porre in frigo a solidificare per qualche oretta.
Prima di servire decorare a piacere con ciuffetti di panna e codine di zucchero o di cioccolato.


P.S.: chiudo per ferie per 3 settimane, ci rivediamo dopo il 10 agosto!
Buone ferie a tutti!

32 commenti:

Claudia ha detto...

TANTI AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIII, sei mia coetanea.. :-))))), l'importante è non sentirceli.. che ci frega poi cosa dice la carta no? ;-).... ottima sta panna cotta.... Buone ferie cara.... ci sentiamo al tuo rientro!!!! smaccketeeeeeee e divertiti

i dolci di laura ha detto...

grazieeeeeeee! baci baci

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma auguri tesoro!!!!!!!sono felice che in questo omento tutto quello che desideri a li accanto a te!!!!ancori augurissimi,imma

Susina strega del tè ha detto...

Uè!!!! Tanti augui allora!!!!! Che dirte?? Che sono molto felice di leggere di qualcuno che è altrettanto felice!!!! Altri millemilioni di questi periodi!!^^

michela ha detto...

no veramente mi regali un po' di bava...augurissmi per il tuo compleanno!!

marisa ha detto...

Tanti Auguri Buon Compleanno ! Tutto quello che hai te lo meriti perchè te lo sei costruita da sola e gli amici ti vogliono bene proprio perchè sei speciale. ...... Ma non credere di cavartela facendoci vedere questa squisitezza noi prima o poi vogliamo provarla!!!!!!! Ti lasciamo fare le vacanze tranquilla così al ritorno sei pronta alla partenza autunnale di nuove bontà. Un grosso abbraccio

Elena ha detto...

buone ferie anche a te e grazie per questa delizia!! Baci

Daphne ha detto...

Dai!!tanti auguri di buon compleanno allora! e buone buonissime vacanze! ^_^

Tania ha detto...

Tantissimi Auguri di Buon Compleanno!!!
Con questa panna cotta mi hai regalato anche un attimo di freschezza. Buone vacanze, a presto!

manu e silvia ha detto...

Un modo perfetto per chiudere!
TANTI TANTI AUGURI anche da parte nostra allora!
ottimo questo dessert: freschissimo e molto molto elegante!
un bacione

Barbara ha detto...

Tanti tanti tanti carissimi auguri di buon compleanno!
Bella e buona questa panna cotta, grazie e buon fine settimana!

Edi ha detto...

Tantissimi Auguri!!!! sulla carta d'identità è scritto solo un numero, l'importante è ascoltare cosa dice il proprio cuore!!
Più passa il tempo più mi rendo conto che la vera felicità è così vicina a noi che alle volte rischiamo di non vederla.
la gioia è nelle cose semplici, nella quotidianità e da quanto scrivi credo proprio che tu abbia trovato la ricetta perfetta!! Ancora auguri e buone vacanze!!

Federica ha detto...

Tanti Auguri!!! questa panna deve essere una bontà!!
Buone vacanze!

Manuela ha detto...

Tantissimi auguri, vai in ferie laciandoci un delizioso dessert!

stefi ha detto...

Auguriiiiii!!!!!!!!!!!!!
Bellissima e splendide anche le foto!!!!!!!!!

i dolci di laura ha detto...

grazie grazie a tutte. non so se riuscirö a collegarmi e a passare da voi, ma appena torno mi aggiorno subito e vi faccio trovare nuove ricettine.
Marisa: sempre troppo gentile. appena torno vi preparo questa panna cotta

baci a tutte
a presto

NIGHTFAIRY ha detto...

Tanti cariauguri Laura, é bello sentire qualcuno così sereno..Un bacio e buone vacanze!

Marina ha detto...

Non amo la liquirizia, ma la panna cotta sembra deliziosa! Tanti auguri e buone ferie!
(ros)marina

Dida70 ha detto...

e allora tanti auguroni, anche se in ritardo, per il tuo compleanno, e buonissime vacanze!
un abbraccio
dida

ღ Sara ღ ha detto...

Augurissssssssssssssssssssssimi!!! e che delizia di panna cotta!!

Gunther ha detto...

tanti auguri e grazie dell'ottima panna cotta

minnie ha detto...

Tanti auguri tesoro!!!
Sono un po' in ritardo ma il w.e. è stato abbastanza intenso e non sono riuscita a passare.
Goditele tutte queste meraviglie della tua vita perchè te le meriti proprio.
Buone vacanze!!!!!!!!

emamama ha detto...

in ritardo...tanti Auguri..e grazie
per questa delizia!!buone vacanze

stefi ha detto...

Buone Ferieee anche a te, ci rivediamo a settembre, ciao bacinooo!!!!!!!!

Nanny ha detto...

Arrivo in ritardo ma cmq tanti auguri e complimenti per questa originale panna cotta,tutta da provare :))

Fantasilandia ha detto...

Tantissimiiiiiiiiiiiiiii
Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiii
Anche se in mega ritardo!!!!
Ti mando una torta virtuale ed un pacco colmo di bacini!!!!!!!!
Abbracciuzzo virtuale

princicci ha detto...

davvero super!!!!!la tua panna cotta sembra fantastica la liquirizia di certo la rende meravigliosa!!!!!baci baci claudia

Chiara ha detto...

tantissimi auguriiiii!!!
perdona il ritardo ma in qst gg nn arrivo a far niente!
baci e buone vacanzeeee!!!!!

elisa ha detto...

Augurissimi, anche se in ritardissimo.....questa panna cotta devessere davvero super...alla prossima!!! buone vacanze..

i dolci di laura ha detto...

eccomi! sono tornata! oggi sono ancora indaffarata tra valigie e lavatrici! ma domani meto qualche ricettina! grazie a tutte!

marisa ha detto...

BENTORNATA!!!!!!!!! ci sei mancata anzi ci siete mancati, tu, Riccardo,Anna, Matteo, laTea, e tutte le tue buone ricettine. Mettiti all'opera!!!!!!!!!!! Un bacio

AnteaBlanca ha detto...

...alla disperata ricerca di una ricetta alla liquirizia per il mio ragazzo che ne è golosissimo... questa sembra perfetta... Grazie!!