crostata alla confettura di fragole

Ecco una crostata profumata, fatta grazie alla griglia e alle istruzioni della gentilissima Anna , le sue crostate sono formidabili! Io avevo poco tempo, ma ero troppo impaziente di provare la griglia, e come prima prova ne ho fatto una semplice semplice... Crostata alla confettura di fragole

Difficoltà: media

Tempo: 1 ora

Cottura: in forno a 180° per 30 minuti circa

Ingredienti: 300 gr di burro ammorbidito, 200 gr di zucchero, la scorza grattuggiata di 1 limone, 2 uova, 500 gr di farina, 1 vasetto di marmellata di fragole, zucchero a velo.

Preparazione: Lavorare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere la scorza di limone e le uova, amalgamare bene aggiungendo poco per volta la farina. Lavorare il tutto fino ad ottenere una palla liscia e non appiccicosa. Lasciate riposare in frigo almeno 2 ore.

Quindi scaldate il forno a 180°. Stendete metà della pasta frolla con il mattarello su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia della dimensione della vs tortiera alta 0,5 cm circa, create la base per la vostra crostata e mettetela su una teglia apposita imburrata e infarinata o foderata di carta da forno.

La migliore teglia per crostate è quella con il fondo che si alza come quella che ho usato io.
Bucherellate la base di pasta frolla con una forchetta, spalmate la marmellata di fragole o altro gusto a piacere. Quindi create la vostra griglia di frolla per decorare la crostata. Potete stendere l'impasto rimasto e ritagliare delle striscioline oppure per una crostata perfetta usate la griglia e seguite le istruzioni qui!

Infornate a 180° per circa 25-30 minuti a seconda dello spessore della frolla. Poi lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Se vi avanza un pò di frolla potete fare qualche biscottino o conservarla in congelatore per un utilizzo futuro.