lunedì 19 gennaio 2009

ciambella soffice al limone

Ebbene in questi giorni sono a letto con l'influenza e non c'è niente di meglio di un dolcetto morbido e profumato per tirarmi un pò sù...
Ciambella soffice al limone

Difficoltà: facile
Tempo: 80 minuti
Cottura: 60 minuti con fornetto da campagna, 40-45 minuti in forno a 180°


Ingredienti: 3 uova, 200 gr di farina, 100 gr di maizena, 10 gr di lievito per dolci, 100 gr di olio di oliva o di semi oppure 150 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, scorza e succo di 2 limoni, zucchero a velo, 3 cucchiai di latte.

Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete l'olio, scorza di limone e aroma e mescolate. Unite farina e lievito, amalgamate unendo poco alla volta il latte e il succo di limone. Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale e unite delicatamente i due composti.
Distribuite il composto sul fornetto da campagna imburrato e infarinato o su una teglia da forno per ciambelle.
Con il fornetto da campagna cuocete sul fornello medio per 2 minuti a fuoco medio e per 58 minuti circa al minimo. In forno cuocete a 180° per 40-45 minuti. Per verificare la cottura fate la prova stuzzicadente.
Servite con una spolverata di zucchero a velo.

25 commenti:

Mary ha detto...

Adesso stai meglio Laura , spero di si , cmq sei tornata alla grande con un bellissimo e sofficissimo dolce al limone ..baci!

sweetcook ha detto...

Che sia soffice si vede dalla foto:)
Spero che l'influenza sia passata:)

kristel ha detto...

Ohh cara guarisci presto! Comunque questo ciambellone é spettacolare, si vede che é super soffice. Ne vorrei un pezzetto pure io.
Bacioni!!

Claudia ha detto...

Ma cerca di guarire presto!!!!! questo ciambellone deve essere molto soffice e buono!

michela ha detto...

Buona!!!!!

Marika ha detto...

questa ciambella ha davvero un'aspetto invitante sembra sofficissima e profumatissima comlimenti!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che sofficita questa ciambella e sai il profumino:-)baciotti,imma

Lady Cocca ha detto...

Gioia se passi da me ritira l'orsetto e ricorda che... :la guerra degli abbracci ha preso il via!!!!io ti do il mio con affetto sincero adesso tu distribuiscine altri 10 almeno!!!!un abbraccio è sempre gradito!!!
Besitos Lidia

Lo ha detto...

ma questa torta parla da sola dice...mangiami ...anzi prima dice preparami! ;)

Micaela ha detto...

ciao cara, anche tu con l'influenza?? non dirlo a me che sono tornata oggi al lavoro dopo 5 giorni a letto!!! la povera Ariel si sarà sentita molto sola in questi giorni visto che per paura che si ammalasse anche lei ho tenuto le distanze!!! buona questa ciambella! io non ho mangiato altro che pastina in brodo e riso in bianco!!! un bacione!

Morè ha detto...

Ma che dolcetto favoloso Laura...dev'essere una delizia..
ma l'olio d'oliva non da un sapore forte?

grazie ciao e bacioni!!

Snooky doodle ha detto...

questa torta l ho fatta ma a me non mi e venuta tanto soffice. il composto deve essere molto liquido ??

Chiara ha detto...

ti faccio tantissimi auguri di pronta guarigione!!!
che sofficissima ciambella carica di vitamina c per conbattere l'influenza :))baci!

Snooky doodle ha detto...

CIAO! SPERO CHE A TE VA BENE SE PUBLICO LA MIA VERSIONE DI QUESTA TORTA SUL MIO BLOG. FARO REFERENZA AL TUO POST NELLA DESCRIZIONE.

Mirtilla ha detto...

leggera e gustosa!!!mi piace tantissimo ;)

kristel ha detto...

Ciao Laura, spero tu stia meglio. Ti ho assegnato un meme, passa a prenderlo appena puoi. Un bacione!!

Fantasilandia ha detto...

Hai proprio ragione, non c'è miglior modo per sentirsi meglio che una bella fettozza di questa profumatissima torta. Il profumo arriva fino a meeeee
Rimettiti presto!!!!!!
Passa da me che c'è un premio abbraccioso per teeeeee.
Baciniiiiiiiiii

i dolci di laura ha detto...

grazie a tutte, ora sto un pò meglio e passare a sbirciare i vs blog, cosa che non ho fatto in questi ultimi giorni, ero davvero ko!
l'olio non si sente proprio, ma si può usare benissimo il burro o l'olio di semi.
La sofficità di questa torta dipende tutta da quanto si sbattono le uova. il composto non deve essere troppo liquido,ma denso tipo una crema pasticcera.

Roxy ha detto...

Rimettiti presto! baci

Elena ha detto...

sei una maga nei dolci e siccome per ora non posso mangiare dolci per via della dieta la copio tra i miei appunti nel blog...
Baci

Elena ha detto...

l'avevo messa tra gli appunti e oggi pomeriggio l'ho fatta...l'ho appena sfornata e la cucina profuma già di limone...sono sicura sarà buonissima!!! Prossimamente la pubblico nel blog!!

Elena ha detto...

un successone, vai a vadere e poi c'è un premio per te proprio per questa ciambella...ti aspetto sul blog!

Geillis ha detto...

te la copio subito, adoro i dolci al limone!!!

Pippi ha detto...

chissà che buona..adoro le ciambelle..mi sono iscritta se ti va fallo anche tu..vieni ti aspetto..

MyShoes ha detto...

Ecco ho dato la tua ricetta a mia madre, dato che sto studiando non avevo tempo di cimentarmi in cucina....chissà che uscirà! Tra un'oretta lo sapremo! Spero bene... ho davvero voglia di un dolce morbido ORA! :P