venerdì 9 gennaio 2009

ciambella soffice

Ecco una ciambella soffice soffice e profumata...
Ciambella soffice
Difficoltà: facile
Tempo: 80 minuti
Cottura: 60 minuti con fornetto da campagna, 40-45 minuti in forno a 180°
Ingredienti: 3 uova, 200 gr di farina, 100 gr di maizena, 10 gr di lievito per dolci, 100 gr di olio di oliva oppure 150 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 fialetta di aroma per dolci o 1 cucchiaino di spumadoro, scorza di limone, zucchero a velo, 1 bicchiere di latte.
Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete l'olio, scorza di limone e aroma e mescolate. Unite farina e lievito, amalgamate unendo poco alla volta il latte. Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale e unite delicatamente i due composti.
Distribuite il composto sul fornetto da campagna imburrato e infarinato o su una teglia da forno per ciambelle.
Con il fornetto da campagna cuocete sul fornello medio per 2 minuti a fuoco medio e per 58 minuti circa al minimo. In forno cuocete a 180° per 40-45 minuti. Per verificare la cottura fate la prova stuzzicadente.

19 commenti:

Claudia ha detto...

Lo faccio molto simile al tuo il mio ciambellone che poi utilizzo per molteplici varianti.. è realmente molto soffice grazie alla maizena.. -))))Mi piace molto...

Micaela ha detto...

si vede già dalla foto che è sofficissima!!! mi copio la ricetta, mi piace sperimentare :-) un bacione

Denise ha detto...

gnam gnam...la ciambella!! Uff..devo assolutamente comprarmi la teglia, quella vecchia l'ho buttata e sono rimasta senza...sigh!

manu e silvia ha detto...

che bontà di ciambella!! ce ne metti da parte una fettina per merenda? passiamo da te più tardi ;)
un bacione

Snooky doodle ha detto...

Che bella torta :)la provo domani di sicuro :)

Chiara ha detto...

che buona e soffice!!!me la immagino perfetta nel mio cappuccino!
baci

dolci a ...gogo!!! ha detto...

queste ciambella sono ottime per merenda e colazione e....sarà davvero buonissima da fare!!baiconi imma

Elena ha detto...

Ma che alta che ti è venuta sta ciambella...buonissima davvero.
Baci

Susina strega del tè ha detto...

Bello il classico ciambellone, soffice soffice, sempre graditissimo!!

Mary ha detto...

la cimabella è sempre un classico cosi soffice e buono la tua , un bacione!

Lady Cocca ha detto...

Laura corri da me c'è un pensiero per te...baci Lidia

clamilla ha detto...

Passa da me c'è un premio per te!
Marty

emamama ha detto...

Ciao,avevo un regalino per te...
ma....ho visto che mi hanno preceduta
peccatooooooooo.....baci

princicci ha detto...

nel mio cappuccino sarebbe perfetta!!!!!!!!bacissimi claudia

Maria Antonietta e Francesca Gaeta ha detto...

Hai un regalo sul mio blog. Vieni a ritirarlo. Un saluto da Tuorlo

La cuisinière parisienne ha detto...

Una bella fetta di ciambella non guasta mai!!!
Un bacione Ery

i dolci di laura ha detto...

baci a tutte!

Snooky doodle ha detto...

ciao ho appena fatto questa ciambella ma non mi e venuta tanto soffice come la tua. la publicero nel mio blog e faro referenza al tuo blog se a te va bene.
Vorrei chiederti qualche domanda pero.
Il compost dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti ma non i bianchi e molto liquido ?
10gr the lievito a quanto e equivalente in cucchiai?
quanto e equivalente un bicchiere di latte? io c' io messo 250ml.
Scuza per tutte queste domande ma vorrei sapere perche non mi e venuto tanto bene.
Grazzie mille
baci
nat :)

Monica Forni ha detto...

E' la prima ciambella della mia vita che mi viene soffice, morbida, alta, e buonissima! Grazie!!!