lunedì 23 gennaio 2012

Muffin ai mirtilli

Se penso alle passeggiate in mezzo al bosco, la prima cosa che mi salta alla mente sono i ricordi di me bambina intenta a raccogliere mirtilli. Perciò la ricetta di oggi  ha un cuore nascosto ...cioè dovrebbe essere un cuore, al centro, ma come al solito quando aggiungo uvetta o altro finisce sempre tutto sul fondo del dolce! Prima o poi scoprirò il trucco, comunque voi fate finta di niente e godetevi questi muffin con il cuore di mirtilli...
Ingredienti per 12 muffin : 4 uova, 80 gr di burro o 50 gr di olio di semi, 100 gr di farina 00, 50 gr di farina di mandorle, 40 gr di zucchero di canna, 20 gr di zucchero a velo, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanilina, 2 manciate di mitilli freschi o surgelati, mandorle a lamelle.
 Preparazione: Lavorate con il robot da cucina o l'impastatore il burro morbido con gli zucchero, quindi aggiungete un uovo alla volta lasciando il robot in azione. Unite le farine, il lievito, la vanilina poco per volta e fate amalgamare bene. Distribuite il composto nei pirottini da muffin disponendoli nell'apposita teglia. Io ho utilizzato quella della nuova linea Keramia di Guardini

I pirottini dovranno essere riempiti per 3/4, tenedo conto che al centro dovrete inserire una decina di mirtilli e ricoprirli poi con un cucchiaino di composto. Quindi distribuire sulla superficie le scaglie di mandorle.Cuocere in forno, preriscaldato, a 180° per 30 minuti circa. 

22 commenti:

sulemaniche ha detto...

Deliziosi, hanno un colore rassicurante che fa venire voglia di coccole

raffy ha detto...

bellissimi...adoro i dolci con la frutta!

Claudia ha detto...

Sono perfetti, brava

Marco_e_Barbara ha detto...

buonissimi,complimenti!

Desi ha detto...

Ciao Laura,
mi pare di aver sentito una volta che, per non fare andare a fondo l'uva passa nei dolci è sufficiente infilarla in un sacchetto di plastica, già ben asciutta, ed infarimìnarla accuratamente...
Provare non costa nulla
A presto

Mary ha detto...

deliziosi questi muffins!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Sono proprio uno spettacolo questi muffin tesoro cosi golosi e poi i mirtilli sono proprio una passione per me!!bacioni,imma

Vicky ha detto...

Mooolto golosi! Per non far cader i mirtilli o l'uvetta sul fondo infarinali prima di unirli all'impasto, la farina legherà e li "attaccherà" più o meno lì dove sono, senza farli scivolare giù!

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

fondo o non fondo hanno un ottimo aspetto ;o)

PanDiZenzero ha detto...

Che buoni i muffin ai mirtilli!!! E i tuoi sono proprio belli!!

Ilaria ha detto...

Indipendentemente dalla posizione dei mirtilli sono squisitamente buoni...

Tortino al cioccolato ha detto...

il trucco è infarinarli un pò, vedrai ke poi i mirtilli non andranno tutti sul fondo...comunque questi muffins sono da addentare ugualmente!!! :-)

Salvatore ha detto...

ciao avrei sempre voluto imparare a fare dei bei muffin come i tuoi ma io per i dolci sono negato!!!!!(ci provo) comunque complimenti per il blog ,ho deciso che ti seguiro e se ti va passa da me e se ti piace ricambiaXDXD CIAOOO

Ilaria ha detto...

Io adoro i muffin ... e quelli ai mirtilli sono troppo buoni ... mi hai proprio fatto venir voglia fi muffin ai mirtilli ;) complimenti!!!!

Lo ha detto...

sono bellissimi questi muffins...e i mirtilli risvegliano in me ricordi molto simili...come ti hanno detto tutti...anche io sapevo che basta infarinare..e funzia! un abbraccio

Zia Elle ha detto...

Buonissimi i tuoi muffins!

Caro ha detto...

deliziosi questi muffin!! :) piacere di conoscerti, a presto! :)

i dolci di laura ha detto...

grazie carissime per tutti i vostri consigli, non mancherò di seguirli!

una pinguina in cucina ha detto...

Sono capitata nel tuo blog per caso...e menomale che l'ho scoperto!! Complimenti, sia per le ricette che per le presentazioni! Maria

pizzicotto77 ha detto...

io ho provato ad infarinare ma anche a me va tutto sul fondo, ma sono buoni lo stesso. bacioni

La cucina di Molly ha detto...

Sono favolosi,brava!Ciao

Marco ha detto...

Ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al primo contest del blog Fiore di Cappero dal titolo "AL CONTADINO NON FAR SAPERE COME E' BUONO IL FORMAGGIO CON LE PERE" (http://www.fioredicappero.com/2012/01/ecco-il-primo-contest-di-fiore-di.html)