lunedì 28 novembre 2011

crostata di fragole & crema al limone

Una torta semplice con effetti speciali....
Crostata di fragole & crema al limone

Ingredienti per la frolla: 400 gr di farina, 200 gr di burro, 200 gr di zucchero, 2 uova, la scorza di 2 limoni, 200 gr di marmellata di fragole Denota


Ingredienti per la crema al limone: 70 gr di burro, 150 gr di zucchero, il succo e la buccia grattugiata di 2 limoni non trattati , 2 uova, 1 cucchiaino abbondante di maizena.

Preparazione della pasta frolla: Lavorare velocemente farina, zucchero, burro, uova e scorza di limone. Formare una palla e mettere a riposare la pasta in frigo per 30 minuti. Quindi stendere metà impasto e ricoprire il fondo di uno stampo per crostate, bucherellare con una forchetta. Per ottenere una crostata perfetta io ho utilizzato lo stampo per crostata smontabile di Guardini
Preparazione della crema al limone: In un pentolino, sciogliere il burro con lo zucchero, aggiungere il succo dei limoni e le bucce. A parte sbattere velocemente  le uova con la maizena per 1 minuto e poi unire al composto nel pentolino. Continuare a mescolare, a fuoco basso,  fino a quando la crema non ha raggiunto la giusta densità (tipo crema pasticcera). Lasciar raffreddare.

Amalgamare marmellata e crema di limone e versare sopra la base della crostata, quindi ricoprire con la restante frolla creando una griglia. Per una griglia perfetta sbirciate qui.
Infornate a 180° per 25 minuti circa e/o fino a quando la frolla non sarà dorata.

22 commenti:

Lo ha detto...

che bella e che buona..ho una gran voglia di sapore di limone in questo periodo :)

Nani e Lolly ha detto...

Ma è perfetta! Chissà che gusto e che profumo! Brava

Claudia ha detto...

Ma è perfetta, mi piace la grigliatura, io non ho quello stampo ed è carinissimo.

La crostata è davvero molto invitante, brava

Francy ha detto...

Magica! Sembra dipinta!

°Glo83° ha detto...

quando nei dolci c'è un tocco di limone diventano irresistibili per me!!! e questa cremina abbinata alla fragole deve essere una squisitezza pura! ;)

Pippi ha detto...

Sembra finta tanto è bella..voglio quella griglia!!!

Simo ha detto...

Splendida torta...e l'aggeggio per la griglia...lo voglio anche io!!!!!!!!!

Mary ha detto...

Questa crostata parla da sola per quantè spettacolare.

raffy ha detto...

è meravigliosa...posso una fetta??

Memole ha detto...

Deliziosa!!!

Kiara ha detto...

I tuoi dolci, cara laura, sono sempre una splendida parentesi con cui addolcire la giornata! Splendida e perfetta questa crostata...cosa darei per una fetta... :-)

Valentina ha detto...

Ciao, volevo avvisarti che ti ho inserita nella lista dei blog suggeriti nel mio blog ;o)

Lory B. ha detto...

Meravigliosa!! Come del resto.. tutte le tue creazioni!!
Un bacione!!!!

Federica ha detto...

ma è favolosa!bravissima!

La cucina di Molly ha detto...

Perfetta e molto buona! Mi piace l'effetto grata di questa crostata! Ciao

Ilaria ha detto...

Che bella!! È venuta perfetta!

Maripatty ha detto...

ciao bellissima questa crostata,da oggi siamo diventate tue fan,se ti fa piacere puoi passare anche da noi :blog.maripatty ci farebbe molto piacere :))) ciao a presto!!

Simona la golosa ha detto...

Ma che bella che è questa crostata!! :-) Complimenti!

ichigo ha detto...

che cosa meravigliosa...sono ripetitiva nei commenti altuo blog :) ma tu mi incani e le tue ricette mi mettono un'acquolina!!!

Tortino al cioccolato ha detto...

ma è meravigliosa!! ankio voglio la griglia, rende le crostate perfette! e poi la tua con il mix di crema e marmellata...gnam gnam!!!!

Lara ha detto...

sembra finta, bellissima

veronica ha detto...

ho giuusto le fragole un cestino pagato 4.99 @.@ proprio perche' mio marito adora la crosta di fragole o la lemon curd
ho la rondella per fare le griglie da 10 anni????? e non la so usareeeeee .mannaccia pero' mi sa che stasera inforno una bella crostatina!!!