lunedì 16 agosto 2010

cheesecake ai frutti di bosco

Per fare una torta golosa non servono molti ingredienti, basta qualche biscotto, yogurt, formaggio fresco e frutta...
Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti: 250 gr di biscotti secchi, 110 gr di burro, 250 gr di mascarpone, 500 ml di yogurt ai frutti di bosco, 3 fogli di gelatina, 200 ml di panna fresca da montare, 100 gr di zucchero, 500 gr frutto di bosco e 2 pesche.
Preparazione: sbriciolare i biscotti nel mixer e unirli poi al burro fuso, quindi compattare il composto sulla base di una tortiera con cerniera foderata di carta da forno.
Amalgamare bene mascarpone, zucchero e yogurt, quindi unire delicatamente la panna semimontata. Aggiungere la gelatina, precedentemente ammollata in acqua, strizzata e sciolta in un pentolino con 3-4 cucchiai di latte ben caldo. Amalgamare bene il tutto e distribuire metà del composto sopra la base di biscotti, disporvi sopra metà dei frutti di bosco e 1 pesca tagliata a fettine sottili.
Ricoprire con la restante crema e lasciar riposare in frigo per almeno 3 ore.
Quindi togliere dallo stampo e decorare a piacere con la restante frutta.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Morena

13 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

E' bellissima questa cheesecake, Laura!!
E poi i frutti di bosco sono troppo buoni! un bacione e buon lunedi!

Lory B. ha detto...

Complimenti, io adoro i frutti di bosco!!Golosissima!!
A presto!!!!

Anonimo ha detto...

questa cheesecake è straordinaria!!!! :)

Alessandra Inzerillo ha detto...

hai ragione basta davvero mettere insieme quei tre quattro ingredienti ed è fatta. Perchè complicarsi la vità???Un bacione e ne porto via con me un pezzetto.

Meggy ha detto...

Ciao Laura!Che meraviglia, semplice ma buonissima!I frutti di bosco sono la copertura per cheesecake ideali, adoro!
ciao ciao ^^

Nel cuore dei sapori ha detto...

Che squisitezza, ne gradirei volentieri una fetta!

marianna franchi ha detto...

Bene, la faccio! Dev'essere buonissima!!!!!!!!!!!!!
Un abbraccio

Dolci a gogo ha detto...

hai ragione laura una meraviglia questa torta fresca colorata e gustosa!!!baci imma

BARBARA ha detto...

mmm...che bontà...fresca e coloratissima, profumata di frutti di bosco e dal sapore morbido delle pesche...dio, come me ne mangerei volentieri una fetta adesso...

Federica Simoni ha detto...

una fettaaaaaaaaaaaaaaa!!!!bravissima!!!baci!

pips ha detto...

ma che buono.... il cheescake non l'ho mai fatto ma dovrò provare... è strepitoso! Bravissima! se vuoi passa da me: http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/

nightfairy ha detto...

L'adorooooo..buonissima!con tutti quei colori mette allegria :)

Elisina ha detto...

Mamma che bello questo cheesecake, sul mio blog ne ho messo uno anch'io ai frutti di bosco che avevo fatto x il mio anniversario, ma si vede che è casereccio, mentre il tuo sembra di pasticceria :(
devo ancora imparare molte cose!