lunedì 16 agosto 2010

cheesecake ai frutti di bosco

Per fare una torta golosa non servono molti ingredienti, basta qualche biscotto, yogurt, formaggio fresco e frutta...
Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti: 250 gr di biscotti secchi, 110 gr di burro, 250 gr di mascarpone, 500 ml di yogurt ai frutti di bosco, 3 fogli di gelatina, 200 ml di panna fresca da montare, 100 gr di zucchero, 500 gr frutto di bosco e 2 pesche.
Preparazione: sbriciolare i biscotti nel mixer e unirli poi al burro fuso, quindi compattare il composto sulla base di una tortiera con cerniera foderata di carta da forno.
Amalgamare bene mascarpone, zucchero e yogurt, quindi unire delicatamente la panna semimontata. Aggiungere la gelatina, precedentemente ammollata in acqua, strizzata e sciolta in un pentolino con 3-4 cucchiai di latte ben caldo. Amalgamare bene il tutto e distribuire metà del composto sopra la base di biscotti, disporvi sopra metà dei frutti di bosco e 1 pesca tagliata a fettine sottili.
Ricoprire con la restante crema e lasciar riposare in frigo per almeno 3 ore.
Quindi togliere dallo stampo e decorare a piacere con la restante frutta.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Morena

13 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

E' bellissima questa cheesecake, Laura!!
E poi i frutti di bosco sono troppo buoni! un bacione e buon lunedi!

Lory B. ha detto...

Complimenti, io adoro i frutti di bosco!!Golosissima!!
A presto!!!!

Pasquy ha detto...

questa cheesecake è straordinaria!!!! :)

Alessandra ha detto...

hai ragione basta davvero mettere insieme quei tre quattro ingredienti ed è fatta. Perchè complicarsi la vità???Un bacione e ne porto via con me un pezzetto.

meggY ha detto...

Ciao Laura!Che meraviglia, semplice ma buonissima!I frutti di bosco sono la copertura per cheesecake ideali, adoro!
ciao ciao ^^

Nel cuore dei sapori ha detto...

Che squisitezza, ne gradirei volentieri una fetta!

marifra79 ha detto...

Bene, la faccio! Dev'essere buonissima!!!!!!!!!!!!!
Un abbraccio

dolci a ...gogo!!! ha detto...

hai ragione laura una meraviglia questa torta fresca colorata e gustosa!!!baci imma

BARBARA ha detto...

mmm...che bontà...fresca e coloratissima, profumata di frutti di bosco e dal sapore morbido delle pesche...dio, come me ne mangerei volentieri una fetta adesso...

Federica ha detto...

una fettaaaaaaaaaaaaaaa!!!!bravissima!!!baci!

°.°. Martina .°.° ha detto...

ma che buono.... il cheescake non l'ho mai fatto ma dovrò provare... è strepitoso! Bravissima! se vuoi passa da me: http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/

NIGHTFAIRY ha detto...

L'adorooooo..buonissima!con tutti quei colori mette allegria :)

Elisina ha detto...

Mamma che bello questo cheesecake, sul mio blog ne ho messo uno anch'io ai frutti di bosco che avevo fatto x il mio anniversario, ma si vede che è casereccio, mentre il tuo sembra di pasticceria :(
devo ancora imparare molte cose!