mercoledì 16 settembre 2009

ciambella al caffè

A Vicenza piove da 3 giorni, oggi le strade sono mezze allagate, con questo tempaccio mi ci vuole proprio qualcosa di buono. Ho rispolverato il mio fornetto da campagna, preso una ricetta infallibile di Ady ed ecco un ciambellone alto e sofficissimo.
Ciambella al caffè

Difficoltà: media

Tempo: 80 minuti

Cottura: 1 ora con fornetto da campagna, 40-50 minuti in forno a 180°

Ingredienti: 3 uova, 250 gr. di zucchero, 250 gr. di farina, 130 gr. di olio di semi o di oliva, 130 gr. di acqua, una bustina di lievito, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 2 cucchiaini di caffè solubile.

Preparazione: Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare belle spumose. Aggiungere olio, acqua , farina setacciata con il lievito. Imburrare uno stampo a ciambella o il fornetto da campagna, versarvi i 3/4 del composto. Al rimanente composto aggiungere 2 cucchiaini di caffè solubile e 2 cucchiai di cacao in polvere, mescolare bene e far cadere composto già messo nello stampo. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Oppure nel fornetto da campagna, con il coperchio e l'apposito frangifiamma sul fornello medio, per 2-3 minuti a fiamma media, poi per 58 minuti a fiamma bassa. Fate la prova stecchino. Lasciate raffredare, togliete dallo stampo e servite con una spolverata di zucchero a velo.

25 commenti:

minnie ha detto...

Anche qui, a Varese, piove da ieri e che malinconia.
Ho provato anch'io questo ciambellone con l'aggiunta del caffè, e anch'io confermo che è buonissimo!
Baci

Cuochella ha detto...

ee... anche a Milano PIOVEGGIA che è una bellezza, ma sii dai che serve alla natura!!

comunque il tuo ciambellone è osceno! anzi è prepotente..insomma..non vedi...è ENORMERRIMO!

BASTA! mi sento offesa da cotanta abbondanza.......

....che ne dici, caro ciambellone, facciamo la pace? ti perdono, dai...se ti fai dare un morso posso chiudere un occhio...e aprire la BOOOCCAAAA...GNAM!

Manuela ha detto...

Qui si muore di caldo è ancora estate... Questo ciambellone sembra così soffice, farebbe la felicità di mio padre che adora il caffè, mi segno la ricetta, tra un po è il suo compleanno. Saluti Manu.

ilcucchiaiodoro ha detto...

Non siamo molto distanti quindi il tempo è lo stesso... ma m voglio preservare dal preparare dolci perchè sabato ho amici a cena... Ottimo e altissimo il tuo ciambellone!!! Al caffè poi è una meraviglia!

Mary ha detto...

poive anche da me a bari uffi...

che bello la tua ciambella cosi alta!

Claudia ha detto...

A Roma pare abbia smesso di piovere..... Questa ricetta me la salvo.. viene troppo bello alto!!! bacioni...

Federica ha detto...

ma è fantastico!! adoro il caffè...e chissà che soffice...mmmm...

manu e silvia ha detto...

A padova la situazione è la stessa: tutto allagato!
ottima consolazione questa golosa ciambella!
baci baci

Ely ha detto...

cavolo che alta questa ciambella! meravigliosa e adatta ad una giornata piovosa anche qui a Lecco acqua e freddo
baci Ely

stefi ha detto...

Tempuccio da tutte le parti d'Italia!!!
Però con questa deliziosa ciambella, si comincia a intravedere uno spiraglio di sole!!!!!!!
Baci baci!!!!

cinzietta ha detto...

Ma chi non conosce Ady? e poi le ciambelle abbastanza "dietetiche" sono le mie preferite.
grazie

piera ha detto...

che imponenza questo ciambellone-One-ONe-ONE...per una merendina però...niente male!
ho lanciato una nuova raccolta, molto semplice, se ti interessa passa a trovarmi..baci

sabrine d'aubergine ha detto...

Un vero ciambellone! Soffice e fragrante, mi ricorda quelli dell'infanzia. Il caffè poi mi piace molto... direi che è da riprodurre nel forno di casa. Grazie per la bella ricetta. Brava!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

questo ciambellone fa parte dei dolci intramontabili sempre buonissimo!!!!e poi è bello alto,complimenti!!bacioni,imma

Micaela ha detto...

dire stupenda è poco!!! dev'essere troppo troppo buona!!! un bacione

Cristina ha detto...

Ciao Laura, bellissima la ciambella, questa ricetta la uso anch'io, ma non ho mai provato con il caffè, grazie per la dritta
un abbraccio
cristina

emamama ha detto...

piova anche a Napoli!!
che buona e bella ciambellona ...adoro il caffe'!!ciaoo

Elena ha detto...

mamma mia che bel ciambellone...alto si vede dalla foto...mi ispira molto perchè è il primo che vedo al caffe!!! Lo proverò!!

Vale ha detto...

ma che bel ciambellone!!! e poi il caffè è la mia droga! XD

Susina strega del tè ha detto...

Ammazza quanto è alto!!!!
Se ti avanza una fettina .... ^^

fiorix ha detto...

che buono..eh si anch' io quando piove mi piace sfornare dolci consolatori anche se qui da me è venuto giù solo un lieve temporalino di 1 ora..dopo faceva ancora più caldo!

Lo ha detto...

ehi ma che bella questa torta con l'acqua...e sai che ti cpisco anche qui tantissima pioggia!

Edi ha detto...

con giornate fredde e buie, una buona fetta di dolce ciambella è proprio ciò che serve per tirarsi su! baci

antonellapiper ha detto...

ciao laura sono capitata per caso sul tuo meraviglioso blog e sono rimasta estasiata dalle tue creazioni.Grazie a te mi sono incoraggiata a provare la ciambella al limone con la pentola fornetto è venuta buonissima ma non alta come quella in foto,forse dovuta al fatto che il diametro del mio fornetto è di cm 26 il tuo è uguale? se così non fosse potresti aiutarmi con le conversioni degli ingredienti? Ti ringrazio della tua risposta e ti rinnovo i miei complimenti

Tortino al cioccolato ha detto...

ke bella, soffice e lata questa ciambella...ne vorrei una bela fettona proprio adesso!!!!