torta al cioccolato bianco con cuore di cioccolato amaro

Babbo Natale mi ha portato uno stampo per dolci che avevo adocchiato. Si tratta di uno stampo speciale che permette di sfornare un dolce già diviso in due strati, la particolarità sta nel fatto che il ripieno del dolce prende la forma di cuore. Ecco la mia prima prova, non è venuto perfetto, un pò la fretta, un pò perchè le istruzioni erano in tedesco e un pò perchè ho dovuto capire un pochino come funzionava....

Torta al cioccolato bianco con cuore di cioccolato amaro

Difficoltà: media
Tempo: 80 minuti
Cottura: 40 minuti in forno a 180°

Ingredienti: 175 gr di burro, 175 gr di zucchero, 4 uova, 200 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 50 gr di cioccolato bianco, 1fiala di aroma vaniglia, 1 pizzico di sale, 400 ml di panna montata, 4-5 cucchiai di cacao in polvere.

Preparazione: Scaldate il forno a 180°. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. In un pentolino fondere il cioccolato con il burro. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro e il cioccolato fuso, la farina, il lievito e l'aroma alla vaniglia. Amalgamare bene il tutto e aggiungere delicatamente gli albumi. Distribuite il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 180° per 40 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a metà la torta e farcitela con metà panna montata amalgamata con il cacao. Ricomponete la torta e ricopritela con la panna rimasta. Decorate a piacere con ciuffetti di panna e codine di zucchero.

Non è venuta molto bene, ma riprovo e poi vi racconto!