martedì 1 gennaio 2013

Crostata Amaretti & Mandorle (by I dolci di Laura)

Con qualche giorno di ferie e di un pò più di tempo libero, la creatività ai fornelli ha avuto la meglio e così pescando qualche ingrediente in dispensa e con un pò di fantasia è nata questa ricetta nuova per iniziare il nuovo anno...il risultato è proprio quello che ho immaginato, una torta dal cuore morbido al profumo di vaniglia e amaretto e un guscio croccante di frolla e mandorle...
Ingredienti: 500 gr di pasta frolla (vedi qui la ricetta), 4 uova, 300 gr di zucchero, 250 gr di ricotta fresca, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 150 gr di farina 00, 100 gr di amaretti, 100 gr di mandorle a lamelle
Preparazione: Preparare la frolla, e stenderla sullo stampo per crostate (io uso quello con fondo smontabile di Guardini) 
Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una crema densa e chiara, unire la ricotta, gli amaretti sbriciolati e la farina poco per volta e continuare a mescolare. Distribuire il composto sulla base di frolla, ricoprire con le mandorle e infornare a 180° per 45-50 minuti circa.
BUON ANNO A TUTTI!

17 commenti:

frollaecioccolato ha detto...

Laura innanzitutto auguro e te stelli un 2013 pieno di emozioni e serenita... per quanto riguarda la torta visivamente la trovo molto carina ma non oso immaginare il suo gusto maronna mia sai si che ora dovremmo iniziare dieta effetto costume si lo sai vero?...a presto.. Giovanna

Dolci a gogo ha detto...

Splendida davvero la tua crostata ed è vero che in cucina basta il tempo e una dispensa fornita per sbizzarrire la nostra fantasia e creatività!! Tesoro volevo informarti che ti ho segnalato nella mia rubrica su piu dolci di gennaio tra i 3 blog del mese:-D. Baci,Imma

Pippi ha detto...

Ma che bella ricetta ..deve essere davvero buona..e poi ha un bell'aspetto..

Memole ha detto...

Questa crostata è una vera e propria bontà!!!

muffins ha detto...

Complimenti, ha un aspetto davvero stragoloso... auguri di buon anno!

muffins ha detto...

Complimenti, ha un aspetto davvero stragoloso... auguri di buon anno!

Tortino al Cioccolato ha detto...

sembra proprio buonissima come la descrivi!! un bacione e buon anno!!

Spicy Twinkle ha detto...

Sembra deliziosa *ç* è molto bella ed elegante e sono super invidiosa perché ne vorrei una bella fetta XD complimenti per tutte le tue ricette, sono fantastiche ^^

Chiara Setti ha detto...

Fantastica!!!

Valentina ha detto...

A dir poco deliziosa, salvo la ricetta! :D Complimenti e tanti auguri di buon anno! :)

i dolci di laura ha detto...

grazie a tutte!
@ imma: grazie mille, che bella sorpresa!

cadè ha detto...

Ciao, è la prima volta che passo, la tua crostata ha un aspetto bellissimo e goloso!

SpirEat ha detto...

Mi ispira proprio! Complimenti.

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

Ti sei inventata un dolce davvero speciale e ricco di profumi.
Ti auguro un nuovo anno pieno di serenità (e di ispirazioni ;o).
Un bacione grande.

Licia ha detto...

che dolce gustoso! posso averne una fettina?lo so ora mi dirai che è finito...Buon Anno!

Francesca ha detto...

Un eccesso di bontà!

www.mipiacemifabene.com ha detto...

Che bella questa torta :-P fa golissima :-) complimenti per il blog :-) a presto

Federica :-)