domenica 20 gennaio 2013

Vellutata di zucca

Questa settimana tra neve e gelo, il freddo si è proprio fato sentire! Ma i rimedi della nonna per scaldarsi funzionano sempre come questa buona e calda ....vellutata di zucca...
 Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo vegetale, 100 gr di patate, 500 gr di polpa di zucca, 1 rametto di timo, 4 fili di erba cipollina, 1 scalogno, 4 cucchiai di olio di oliva extravergine, sale e pepe q.b.

Preparazione: Rosolare lo scalogno con l'olio su una pentola capiente, aggiungere le patate e la zucca pulite e tagliate a dadini e unire il brodo, aggiungete il timo e metà dell'erba cipollina e lasciate cuocere coperto per 20 minuti circa, quindi togliete il coperchio continuate la cottura per altri 10 minuti. Aggiustate sale e pepe, frullate il tutto con un mixer ad immersione e se dovete addensare la crema, cuocete per qualche altro minuto. Servite con un pizzico di pepe e un pò di erba cipollina.
Potete servire la vellutata con crostini o con i biscottini alle erbette di Denota.

14 commenti:

Paola ha detto...

Ciao che buona questa vellutata! L'ideale per queste serate invernali! Un abbraccio paola

Emma Mon ha detto...

Buona la zucca, poi questa vellutata in questi giorni freddi ci sta a meraviglia. Complimenti.

Mon'Em Cuisine

Graal77 ha detto...

Rimedio naturale ed efficace!!!!!Complimenti...le foto sono stupende!!!Buon tutto

raffy ha detto...

la mia vellutata preferita...che goduria!!! bravissima!! l'erba cipollina le dona un tocco in più!

valeria fusco ha detto...

Quello che ci vuole in una giornata così. Non dimenticherò l'erba cipollina.
Baci

Tonia ha detto...

che bel colore questa vellutata...è l'ideale in questi giorni grigi..!!

Valentina ha detto...

Questa vellutata di zucca è proprio quello che ci vuole con il freddo e la pioggia che ci sono... confortante e presentata splendidamente, chissà che bontà! :) Complimenti, un bacione :) :*

paroledizucchero.com ha detto...

che buona questa vellutata, e che dire della presentazione? che bel piatto!

Chiara Setti ha detto...

Io sono nel periodo vellutato....buonissima questa!

Zonzo Lando ha detto...

La sera per me sono un must e quella di zucca è tra le mie preferite!! Che buona la tua versione!! Bacioni!

lucy ha detto...

ADORO LE VELLUTATE.direi che le mangerei sempre.mi piace poi fortemente la zucca!

elenuccia ha detto...

Si le nonne la sapevano lunga su come fa passare il freddo :)
Questa vellutata deve essere ottima per scaldare il pancino.

Paola Bacci ha detto...

E' veramente deliziosa ed ha un aspetto splendido e molto invitante!!! Baci e buona serata

Federica ha detto...

E una delle vellutate che amo di più in qyetsa stagione. Deliziosa profumata al timo :)