Ingredienti per la base: 75 di burro fuso, 75 gr di zucchero, 2 uova, 100 gr di farina, 50 gr di frumina, 1/2 bustina di lievito, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Ingredienti per la farcitura: 250 gr di fragole, 500 ml di latte, 4 tuorli, 25 gr di maizena, 150 gr di zucchero, la scorza di 1 limone, 1 pizzico di sale blu di Persia fino Tec-Al, 100 gr di cioccolato bianco, qualche foglia di menta.
Preparazione della base: Sbattere le uova con il latte e lo zucchero, quindi unire il burro fuso (lasciato raffreddare). Unire poco alla volta farina, frumina, il lievito e la vaniglia e amalgamare bene. Quindi distribuire il composto su uno stampo per crostate (cm 28) imburrato e infarinato. Io ho utilizzato uno stampo per crostata smontabile di Guardini
per ottenere un risultato perfetto e facilitare il passaggio di togliere la crostata dallo stampo.Infornare per 15 minuti a 180°.
Nel frattempo preparate la crema scaldando il latte con la scorza di limone e metà dello zucchero. A parte montate le uova con il restante zucchero e un pizzico di sale blu di Persia Tec-Al (perchè anche la più semplice delle torte ha bisogno di ingredienti speciali)
unite la maizena e amalgamate bene. Appena il latte bolle, togliete la scorza di limone e versateci il composto di uova e continuate a mescolare a fiamma minima fino a quando la crema non si addensa. Quindi unite il cioccolato bianco grattugiato e mescolate fino a quando non è ben fuso.
Lasciate raffreddare. Tagliate a pezzi le fragole e unitele alla crema. Tenete qualche fragola da parte per la decorazione. Distribuite la crema sulla frolla morbida, decorate con le restanti fragole e qualche foglia di menta.
Conservate in frigo fino al momento di servire.
18 commenti:
Ciao, mi hai anticipato... avevo anche io in mente di preparare una crostata al cioccolato bianco e fragole... mannaggia adesso devo cambiare... provero' a cuocerla. Complimenti, la tua e' bellissima!
Buona mi piace mi da un senza di leggerezza!
Con questo dolce mi hai rallegrato la giornata! :)
ma che buona...immagino golosissima...e poi bellissima da vedersi!
come resistere davanti una crostata cosi golosa!!!bravissima:)
è stupenda...e poi mooooooolto golosa...
Adoro il cioccolato bianco!!!Deliziosa!!!
Una fetta di questa meraviglia mi rimette di sicuro al mondo...divina lauretta!!!baci,Imma
Niente male davvero ...
golosissima ;)
Un saluto dai viaggiatori golosi ...
Ma che torta squisita!!
Concordo in pieno per le fragole..sono uno dei frutti più prelibati ci siano!
Brava come sempre Laura!
Un bacio e a presto..
Kika
Adoro i dolci con il cioccolato bianco e mangerei volentieri una fetta di questa bella crostata!:)
spettacolare questa crostata!baci!
cioccolato bianco e fragole....ne voglio una fettaaaaa!!
mamma che spettacolo!
Sembra proprio un'opera artistica...brava!
Dev'essere pure buonissima!
Che deliziaaaa! la crostata l'adoro...poi al cioccolato bianco una golosità unicaaaa! è bellissima anche da vedere! :) Complimentissmiiiiii!! :***
mai vista una crostata così bella!
Complimenti!Deve essere buonissima!mi unisco al tuo blog!
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