lunedì 12 marzo 2012

Rotolo al limone candito

Come al solito sfogliando i libri di ricette rimango folgorata, mi girano per la testa mille idee, vago per la cucina alla ricerca degli ingredienti e poi mi metto a pasticciare...

Ingredienti: 120 gr di farina bianca, 50 gr di maizena, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 4 uova, 100 gr + 2 cucchiai di zucchero, 1 bustina di vanilina, 2 cucchiai di burro fuso, 50 gr di zucchero, 200 ml di panna fresca, 1/2 vasetto di marmellata di limoni Denota, 1 manciata di scorze di limone candito.

Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa. Unire la vanilina, la farina e il lievito e il burro fuso, mescolate bene. Versare il composto su una teglia (35x25 cm circa) ricoperta con carta da forno. Cuocere il pandispagna per 8-10 minuti fino a quando risulterà dorato ed soffice al tatto.
Stendere un canovaccio pulito sul piano di lavoro e spolverarlo con i 2 cucchiai di zucchero.Togliere il pandispagna dal forno e rovesciarlo sul canovaccio. Eliminare la carta da forno delicatamente e arrotolarlo nel canovaccio partendo dal lato corto. Lasciarlo raffreddare.
Una volta freddo srotolarlo e spalmarlo di marmellata di limoni Denota, quindi aggiungere uno strato di panna montata e il limone candito tagliato a cubetti. Arrotolare e ricoprire con la restante panna montata. Conservare in frigo.

25 commenti:

Mary ha detto...

Che meraviglia!

Yrma ha detto...

Laura, complimentissimi cara!!!un dolce squisito e presentato benissimo!!!!Un bacio!

raffy ha detto...

è perfetto...e poi profumato, delicatissimo...

Mariabianca ha detto...

Piacere di conoscerti,hai un bel blog ricco di ricette.

Chiara SofficiSogni ha detto...

Sto arrivando Lauraaaaa!Ne voglio una fetta,la esigo!
Belle anche le foto ^^
Notte :)

francy ha detto...

una fetta di questo delicato rotolo al limone lo mangerei volentieri anche a colazione!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

E anche questa volta hai pasticciato alla grande questo rotolo è uno spettacolo!!bacioni,imma

dolci a ...gogo!!! ha detto...

E anche questa volta hai pasticciato alla grande questo rotolo è uno spettacolo!!bacioni,imma

Cuochella ha detto...

aahhh...con questo rotolo si sente proprio l'arrivo della primavera :)

maria rosa crisà ha detto...

Una ricetta adattissima alla stagione che sta per arrivare... fresca e profumata ! ciao

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Che golosità complimentissi !!!
Un saluto dai viaggiatori golosi ...

*VaNe* ha detto...

Ma che buono!!!
L'aspetto poi...!!!
Brava, un bacio!!!

Luisa ha detto...

Ciao cara! piacere di conoscere te e questo stupendo blog.. complimenti davvero!io con i rotoli sono una frana.. non mi vengon bene! ma questo mi ispira tanto da.. riprovarci! baci
luisa
ghiottodisalute.blogspot.com

Ilaria ha detto...

Quando mi metto a sfogliare i libri di pasticceria mi perdo in un mondo fantastico... e scegliere cosa preparare diventa difficilissimo perché vorrei provare tutto.
Hai fatto una scelta deliziosa decidendo di preparare questa torta.

Giovyna ha detto...

Che meraviglia!!! *_* Non oso immaginare anche la goduria nel mangiarlo, eheheh! :)

http://latavolaallegra.blogspot.com

carmencook ha detto...

E' un vero spettacolo!!
Già assaporo il profumo dei limoni ...
Davvero molto brava, un saluto Carmen

titty ha detto...

che meraviglia, come si fa a resistere a questa foto che parla da sola!!!

Tiziana ha detto...

bellissimo, adoro i canditi ma di limone non li ho mai mangiati, immagino la bontà!! complimenti

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

che meraviglia, complimenti! sembra delizioso! baci :)

Roxy ha detto...

Un tripudio di golosità questo rotolo!!!

Micaela ha detto...

stupendo questo rotolo e chissà che profumino!!! mi segno le dosi. baci.

La cucina di Molly ha detto...

Ma quanto è goloso,mi piace molto!Ciao

Angela ha detto...

è fantastico, complimenti, un ottimo dolce riuscito alla perfezione...

Kika ha detto...

Ti dirò, come guardi queste foto hai un sapore di freschezza in bocca, senza contare il profumo di limone che si espande! Adoro presentazioni come queste che ti trasmettono già sensazioni attraverso uno schermo..
Complimenti per la bellissima ricetta! E per le tue foto!
A presto..ti aspetto!
Un bacio!
Kika

Monique ha detto...

Ciao LAURA! fai anche delle foto stupende! complimenti davvero, il tuo blog mi piace moltoo!