lunedì 14 febbraio 2011

mini soufflé al cioccolato

Il protagonista di questa ricetta è ancora il cioccolato, ma questa volta in miniporzioni perfette per essere condivise con le persone a cui vogliamo bene nel giorno di S. Valentino!

 Mini soufflè al cioccolato
Ingredienti per 12 porzioni: 200 gr di cioccolato fondente, 60 gr di cacao amaro, 200 gr di zucchero, 4 uova, 120 gr di burro, zucchero a velo 
Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro, appena sciolto aggiungere il cacao e un tuorlo alla volta e mescolare bene. A parte montare a neve gli albumi e aggiungere poco per volta lo zucchero continuando a montare fino ad ottenere un composto gonfio e liscio.
Quindi unite delicatamente il composto di cioccolato agli albumi montati e amalgamate con una spatola. Dividete il composto nei pirottini riempendoli per 3/4 e infornate il tutto a 180° per 15-20 minuti, l'interno deve restare umido e soffice, in una parola "cioccolatoso". Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Buon S. Valentino a tutti!

15 commenti:

raffy ha detto...

meravigliosi...golosiiiiiiiiiiii!!!

marifra79 ha detto...

Belli che sono e anche troppo golosi! Un abbraccio Laura!

Angel in the sky ha detto...

Mhhhhh w il cioccolato!!!!

Pasticcina85 ha detto...

che buono questo sufflè...:-) ne mangerei volentieri uno al volo..

Passiflora ha detto...

questo tortino è uno dei dolci che ordino più spesso quando mi capita di andare al ristorante... una goduria!

Federica ha detto...

golosiiiiiiiiiiiiiii!sempre bravissima!baci!

Lory B. ha detto...

Buoni!!!!!!
Ne prendo uno!!!!
Un abbraccio!!!!

Butterfly Creations ha detto...

:p Mammamia che goduria per la vista..! Complimenti..Passa dal mio blog se t va..

Angela ha detto...

mmmmm uno a me ??? sai mi tirerebbero parecchio su ^_^
Un bacino Ang

NIGHTFAIRY ha detto...

Buonissimi e super golosi!

Cinzia ha detto...

Che bel cuore morbidoso...

kristel ha detto...

Niente di meglio che un dolce al cioccolato per san valentino!! :)

Ann ha detto...

Ottim dessert per rendere speciale una cena anche non "festiva" :)

Wyny ha detto...

Que rico se ve todo por aqui. Con tu permiso me quedo. Un besito

Mousse ha detto...

Ciao,piacere di conoscerti dei mini souffle' veramente golosissimi.
Brava.
Se ti va di passare da me mi farebbe molto piacere.
Un saluto.
Fausta