giovedì 10 febbraio 2011

cuor di fondente

Adorate il cioccolato? allora questa torta fa al caso vostro...

Cuor di fondente


Ingredienti per uno stampo da 26 cm: 6 uova, 400 gr di cioccolato fondente al 50-70%, 1 cucchiaio di caffè solubile (facoltativo), 130 gr di olio di semi (oppure 200 gr di burro fuso), 100 gr di farina, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di rum, 300 gr di zucchero, zucchero a velo q.b.

Preparazione: fondere il cioccolato a bagnomaria e unire il caffè facendolo sciogliere bene. A parte montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. In un'altra ciotola montare a crema i tuorli con lo zucchero, quindi unire poco per volta l'olio, il cioccolato fuso e il rum. Amalgamare il tutto e unire la farina, se il composto è troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di latte. Quindi unite delicatamente gli albumi amalgamando con una spatola con movimenti dall'alto al basso, distribuite il composto su una tortiera imburrata e infarinata e infornate a 190°, ripiano medio-alto per 50 minuti circa (tenete conto che il mio è un forno a gas), dalla prova stecchino la parte interna deve risultare morbida e un pò umida ma non liquida. Lasciate raffreddare la torta nel forno spento con la porta aperta, ma attenti a non seccarla troppo. Quindi togliete dallo stampo e spolverate con zucchero a velo.
La superficie deve risultare appena un pò croccante e si formeranno delle crepe, ma all'interno ci sarà un morbido cuore al fondente.

p.s. non ho potuto fotografare la fetta perchè era una torta che dovevo portar via, ma la prossima volta provvedo!

19 commenti:

Nel cuore dei sapori ha detto...

Certo che lo adoro e non oso immaginare come sia meraviglioso l'interno di questo dolce :) Brava!

Gloria ha detto...

Questo dolce deve essere stupendo!!!
*___* ne prenderei volentieri una fetta xD

Elisina ha detto...

io adoro il cioccolato fondente.. devo stare attenta però a mangiarne un pezzetto solo quando non ce n'è altro in caso xkè ne potrei mangiare una confezione intera senza nemmeno accorgemene

speedy70 ha detto...

Golosissima questa torta, che goduria!!!!! Adoro il cioccolato e la annoto subito, grazie Laura, un abbraccio!!!!

Gegè84 ha detto...

Oh mamma!!!! Mi hai fatto venire un vortice allo stomacooo....la mangerei tutta!! Ma davvero dentro rimane morbida?

Lory B. ha detto...

Bellissima!!!!!!!
Un sogno goloso!!!!!!!!
Come desidererei poterne mangiare una fetta!!!!!!
Un bacione!!!!!

Kiara ha detto...

Siiiiiii, adoro anch'io il cioccolato e questa torta è divinaaaa!!!!!!

littledesserts ha detto...

che delizia....

Federica ha detto...

favolosa questa torta!! sempre bravissima!

raffy ha detto...

pazzescaaaaaaaaaa!!! adoro i dolci al cioccolato, questa poi...meravigliosa!

Sgt.Pepper ha detto...

che torta spettacolare....io adoro il cioccolato......lo farò sicuramente, bravissima!
a presto,
ciaoooooooooooooo

Cinzia ha detto...

peccato, l'avrei vista volentieri, la consistenza della torta , ma la posso immaginare! :-)

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

complimenti per questa golosità!!! Dev'essere buonissima! Brava!

LAURA ha detto...

gnammmm... lo provo per domani se ho un pò di tempo!!!

Rebecca ha detto...

Ciao, volevo ringraziarti per aver partecipato alla raccolta delle ricette con la zucca e avvisarti che il PDF con tutte le ricette è disponibile da scaricare a questo link http://nontolleroillattosio.blogspot.com/2011/02/raccolta-delle-ricette-con-la-zucca.html
baci!

Claudia ha detto...

Ma è enorme, favolosa.

Complimenti per il blog
baci

Patty ha detto...

Gnamme, che voglia ti fa venire sta torta. Non posso non provarla. Grazie, bye.

Micaela ha detto...

L'ho fatto! L'ho fatto! vieni a vedere!!!!
http://lemcronache.blogspot.com/2011/02/cuor-di-fondente.html

Ann ha detto...

Questa torta DEVE essere mia! :D