martedì 12 ottobre 2010

funghetti di uova

...autunno, cadono le foglie e nascosti nel sottobosco nascono i ...

Funghetti di uova

Ingredienti: 6 uova, 3 pomodori tondi e maturi di dimensioni medie, 50 gr di tonno sott'olio, 5 cucchiai di maionese, qualche cappero, 2 cestriolini sotto aceto, lattuga.

Preparazione: Cuocere le uova in acqua bollente fino a che diventano sode (9-10 minuti circa), metterle sotto l'acqua fredda e poi sgusciarle delicatamente. Tagliare appena la parte inferiore dell'uovo per far si che il nostro funghetto stia in piedi. Quindi tagliare una calotta nella parte superiore dell'uovo. Togliere i tuorli delicatamente, facendo attenzione a non rompere la parte bianca. Mettere nel mixer i tuorli, tonno sgocciolato, cetriolini, capperi e 4 cucchiai di maionese frullare il tutto e riempire le uova con il composto ottenuto.

Tagliare a metà i pomodori e utilizzarli per formare le calotte dei funghi, decorate con qualche puntino di maionese e servite su un piatto di lattuga tagliata a striscioline.


In tema di uova ecco un'altra mia ricetta (frittata alle erbette) per Federica e la sua raccolta , visto che i funghetto di uova compaiono già tra le ricette inviate...

21 commenti:

Lory B. ha detto...

Ma che carini!!!
Sono molto belli, non vedo l'ora di farli vedere a mia figlia!!!
Un bacione grande grande!!!!

Federica ha detto...

Grazie Laura per questo simpaticissimo e sfizioso contributo alla raccolta. Ho inserito entrambe le ricette. Un bacio e a presto

marianna franchi ha detto...

Carinissimi!!!!!!Un abbraccio e buona giornata!!!!!!!!!!!!!!

Golosina ha detto...

Ma questi funghetti sono carinissimi!!Complimenti!!

Cool Chic Style Fashion ha detto...

Bellissimi :)

LaNa ha detto...

ciao laura complimenti per l'idea è davvero meravigliosa, spero che tu faccia un salto da me sn nuova e mi piacerebbe fare nuove amicizie di blog :)
ancora complimenti.

Micaela ha detto...

bellissima presentazione! :-)

Nel cuore dei sapori ha detto...

ma sono simpaticissimi e buonissimi!!complimenti!!

Raffi ha detto...

che belli che sono, davvero simpaticissimi!! bravissima...

Paola Brunetti ha detto...

bellissimi e simpatici questi funghetti! brava, ciaooo

Simo ha detto...

........ma sono bellissimi!!!!!!!

Vicky ha detto...

Troppo simpatici!!!!

Aria ha detto...

troppo carini, li farò ai miei bimbi!

Unknown ha detto...

Sono dei funghetti simpatici e deliziosi!!! un bacione :D

Cristina ha detto...

Che belli!!!!

aleste ha detto...

Un'idea geniale questi tuoi funghetti e devono essere anche molto gustosi.
Grazie per la dritta sul ghiro!
Ciao!

Zizz ha detto...

che bell'idea!!

Unazebrapois ha detto...

che cariiiiiniiii!!!Spuntano "come funghi" 'sti ovetti ;P Buoni e simpaticissimi!!!!

Anonimo ha detto...

sono carinissimi, soprattutto per i bambini!!!! ciao a presto..

Mirtilla ha detto...

sono deliziosi!!!

nightfairy ha detto...

Troppo simpatici, sembrano quelli delle favole!