martedì 5 ottobre 2010

cocktail di mare

Ecco un antipastino o piatto unico che richiama ancora il profumo delle vacanze al mare...
Cocktail di mare
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 1 kg circa, 500 gr di cozze, 500 gr di gamberoni, 500 gr di gamberetti sgusciati, 1 carota, sedano, aglio, prezzemolo, aceto bianco, olio extravergine di oliva, limone, sale e pepe q.b.
Preparazione: Pulite il polpo e lessatelo in acqua bollente in cui avrete aggiunto carota e sedano tagliati a pezzetti e 3-5 cucchiai di aceto per circa 30-35 minuti. 7-8 minuti prima della fine cottura del polpo aggiungete gamberetti e gamberoni e portate a termine la cottura. A parte cuocere le cozze in una padella con olio e uno spicchio di aglio fino a che si aprono tutte (circa 6-7 minuti).
Quindi tagliare il polpo a pezzetti e scolare gamberetti e gamberoni. In una ciotola unire i pezzi di polpo, gamberetti, gamberoni, cozze e aggiungere 3 cucchiai di olio e 2 di succo di limone, aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

7 commenti:

marifra79 ha detto...

Segnato..a casa stravedono per questi piatti!Un abbraccio

raffy ha detto...

wow...che delizia, mi vien voglia di mangiare tuttooooooooo!!!

Elisina ha detto...

fantastico..adoro gamberi, frutti di mare e quant'altro...gnam gnam

Lory B. ha detto...

A quest'ora, presentare un piatto così!!! da rimanere incollati al monitor!!!
Stupendo!!!!!
Bacioni!!!!!

@@@Aria in Cucina@@@ ha detto...

Che buono laura! prima o poi mi cimenterò...e la pulizia del polipo che mi inquieta....

dolci a ...gogo!!! ha detto...

sai che buono questo piatto laura profumatissimo saporito e con un soffio di mare e d'estate tutto insieme!!bacioni imma

meggY ha detto...

Bellissimo!!!Antipastino colorato, fresco e semplicemente perfetto, gnam!!Ciao ciao ^^