martedì 12 ottobre 2010

funghetti di uova

...autunno, cadono le foglie e nascosti nel sottobosco nascono i ...

Funghetti di uova

Ingredienti: 6 uova, 3 pomodori tondi e maturi di dimensioni medie, 50 gr di tonno sott'olio, 5 cucchiai di maionese, qualche cappero, 2 cestriolini sotto aceto, lattuga.

Preparazione: Cuocere le uova in acqua bollente fino a che diventano sode (9-10 minuti circa), metterle sotto l'acqua fredda e poi sgusciarle delicatamente. Tagliare appena la parte inferiore dell'uovo per far si che il nostro funghetto stia in piedi. Quindi tagliare una calotta nella parte superiore dell'uovo. Togliere i tuorli delicatamente, facendo attenzione a non rompere la parte bianca. Mettere nel mixer i tuorli, tonno sgocciolato, cetriolini, capperi e 4 cucchiai di maionese frullare il tutto e riempire le uova con il composto ottenuto.

Tagliare a metà i pomodori e utilizzarli per formare le calotte dei funghi, decorate con qualche puntino di maionese e servite su un piatto di lattuga tagliata a striscioline.


In tema di uova ecco un'altra mia ricetta (frittata alle erbette) per Federica e la sua raccolta , visto che i funghetto di uova compaiono già tra le ricette inviate...

21 commenti:

Lory B. ha detto...

Ma che carini!!!
Sono molto belli, non vedo l'ora di farli vedere a mia figlia!!!
Un bacione grande grande!!!!

Federica ha detto...

Grazie Laura per questo simpaticissimo e sfizioso contributo alla raccolta. Ho inserito entrambe le ricette. Un bacio e a presto

marifra79 ha detto...

Carinissimi!!!!!!Un abbraccio e buona giornata!!!!!!!!!!!!!!

Golosina ha detto...

Ma questi funghetti sono carinissimi!!Complimenti!!

stefania ha detto...

Bellissimi :)

LaNa ha detto...

ciao laura complimenti per l'idea è davvero meravigliosa, spero che tu faccia un salto da me sn nuova e mi piacerebbe fare nuove amicizie di blog :)
ancora complimenti.

Micaela ha detto...

bellissima presentazione! :-)

Nel cuore dei sapori ha detto...

ma sono simpaticissimi e buonissimi!!complimenti!!

raffy ha detto...

che belli che sono, davvero simpaticissimi!! bravissima...

Paola Brunetti ha detto...

bellissimi e simpatici questi funghetti! brava, ciaooo

Simo ha detto...

........ma sono bellissimi!!!!!!!

Vicky ha detto...

Troppo simpatici!!!!

@@@Aria in Cucina@@@ ha detto...

troppo carini, li farò ai miei bimbi!

Luciana ha detto...

Sono dei funghetti simpatici e deliziosi!!! un bacione :D

Cristina ha detto...

Che belli!!!!

aleste ha detto...

Un'idea geniale questi tuoi funghetti e devono essere anche molto gustosi.
Grazie per la dritta sul ghiro!
Ciao!

Zizz ha detto...

che bell'idea!!

UnaZebrApois ha detto...

che cariiiiiniiii!!!Spuntano "come funghi" 'sti ovetti ;P Buoni e simpaticissimi!!!!

valentina cuvato ha detto...

sono carinissimi, soprattutto per i bambini!!!! ciao a presto..

Mirtilla ha detto...

sono deliziosi!!!

NIGHTFAIRY ha detto...

Troppo simpatici, sembrano quelli delle favole!