giovedì 29 novembre 2012

Crostata rosa

Oggi ho colto l'ultima rosa dal mio giardino, dovrò aspettare un bel pò prima di rivedere i miei cespugli rifiorire in tutte le gradazioni del rosa, perciò ho pensato ad una torta che assomigli almeno un pò alle mie rose...
Ingredienti per la frolla:  300 gr di farina, 125 gr di zucchero, 125 gr di burro ammorbidito, 1 uovo intero, 1 pizzico di sale, la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito per dolci, scorza grattugiata di limone.

Preparazione della frolla: impastate burro e zucchero, aggiungete uova, sale, scorza di limone, lievito e farina. Impastate il tutto a mano fino ad ottenere una palla liscia. Mettete l'impasto in frigo a riposare 1 ora. Quindi stendete la pasta con il mattarello e disporla su una teglia per crostate imburrata.
 Ingredienti per la crema di ricotta: 250 gr di ricotta, 70 gr di zucchero, 70 gr di burro morbido, 30 gr di farina, 1 tuorlo, qualche goccia di succo di limone, 2 mele, 1 bustina di gelatina per crostate, 2 gocce di colorante alimentare rosso.


Preparazione: Sbucciare le mele e tagliarle a fette, mettetele in una ciotola con un pò di limone. Lavorate   la ricotta con lo zucchero, aggiungete l'uovo e il burro, amalgamate il tutto e unite la farina e qualche goccia di limone. Versate il composto sulla frolla e disponete le fettine di mela in modo che sembrano petali di rosa. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti e/o finchè la frolla non risulta dorata. 
Preparate la gelatina, coloratela con qualche goccia di colorante alimentare rosso e versatela sulla torta. Lasciate raffreddare e servite. 

io ho utilizzato lo stampo per crostata con il fondo smontabile di Guardini

36 commenti:

Tortino al Cioccolato ha detto...

stupenda!! sembra proprio una rosa!!

daniela marilungo ha detto...

ho visto per caso questa crostata,esteticamente bellissima e penso altrettanto buona,da provare sicuramente,complimenti per il tuo blog e le tue ricette!ti seguirò con piacere...

Tantocaruccia ha detto...

Ocaspita, ma è di una bellezza sconcertante! No davvero complimentissimi.. questa te la copio senz'altro.. salvo tra i preferiti!

Beatrice ha detto...

E' davvero bellissima, complimenti!!!

Any ha detto...

Oh mamma mia, ma è fantastica! Troppo bella, complimenti!

Cristina D. ha detto...

Caspiterina sembra una rosa per davvero !! Super brava

Cristina D. ha detto...

Caspiterina sembra una rosa per davvero !! Super brava

gwendy ha detto...

ma che brava,sembra proprio una rosa!!!

Dolci a gogo ha detto...

È davvero un incanto tesoro questa crostata cosi pink e cosi golosa!! Baci,Imma

Stefania ha detto...

E' bellissima, complimenti!
Sembra proprio una stupenda rosa, porta un po' di primavera in queste giornate grigie!
E chissà che buona...
Un abbraccio. Stefania

Blueberry Muffin Bakery ha detto...

ma è meravigliosa! complimenti!

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Una vera delizia, per gli occhi e per il palato.
Buona giornata!

Zenobia ha detto...

Fantastica!! sembra proprio una rosa!! che bella idea! la proverò di sicuro!!

frollaecioccolato ha detto...

Laura aiuto prima di leggere gli ingredienti il mio occhio è caduto naturalmente sulla foto meravigliosa e leggendo il titolo mi son detta "ma Laura che tipo di rose ha utilizzato?" ora naturalmente mi vien da ridere ma in realta' è una rosa davvero sei straordinariamente fantasiosa e brava.... baciottoni buon fine settimana Giovanna

Laura ha detto...

Idea geniale.. effetto strepitoso e il gusto sarà ottimo!
Bravissima!
A presto..
Laura

elenuccia ha detto...

Ma e' bellissima Laura!!! sembra veramente una rosa. La decorazione e' davvero geniale. Questa te la copio subito :)

SQUISITO ha detto...

ma che bella...romanticissima mia cara!
bacio

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

Laura ti sei inventata un dolce bello da perderci la testa *_*
Davvero, sono rimasta a bocca aperta. Complimenti!
Valentina

Radici di zenzero ha detto...

Ciao Laura, è un piacere conscere te e il tuo blog...ma tu sei un genio!!! Prepari delle cose meravigliose, con una tecnica pazzesca!!! Chaeaup!
Bellissima questa crostata...mi ha stupito!!! Complimenti! Grazie per essere passata da me e per avermi dato la possibilità di incontrarti!
Un bacio e buon we
Paola

Radici di zenzero ha detto...

Chapeau...volevo dire, oggi sono un pò dislessica....scusa è venerdì!Eheheh

Nel cuore dei sapori ha detto...

Ma dai che bellissima idea ha avuto!! e che pazienza nel tagliare le fettine di mele sottili sottili per farle sembrare petali, bravissima!

ondinaincucina ha detto...

ma è spettacolare!!!!!!! hai disposto le fettine come dei veri petali!!!! complimenti, una ricetta da "rubare"

Profumi di Pasticci ha detto...

ottima questa crostata!! sembra di pasticceria!! complimenti

Aria ha detto...

è un capolavoro!

Lory B. ha detto...

Che meraviglia Laura!!!!!! Tantissimi complimenti di cuore!!!!!!!!!
Un abbraccio e a presto!!!!!

marifra79 ha detto...

Ha un bellissimo colore! E la forma che le hai dato ricorda davvero una rosa! Un abbraccio e buon fine settimana Laura

Licia ha detto...

Che torta ragazza,fine ed elegante!

Patrizia ha detto...

bellissima!! da lasciare senza parole...

Veronica ha detto...

Meravigliosa ! Bravissssssiiiimmmaaaa!!!!!!

sabry ha detto...

Pensavo fossero petali di rosa ed invece sono mele! Stupenda

Paola ha detto...

L'ho appena vista questa torta. E' una meraviglia. Sembravano davvero dei petali di rose *.* E' elegantissima *.*

BlackBetty ha detto...

Meravigliosa, una semplicità perfetta!
Da oggi ti seguo
Betty

Spicy Twinkle ha detto...

Questa crostata è la più bella che abbia mai visto, sicuramente la farò, è spettacolare!!

Ilaria ha detto...

..come fare un figurone con una ricetta semplice... brava!!

dolci creazioni ha detto...

bellisimaaaa

dolci creazioni ha detto...

bellisimaaaa