sabato 3 novembre 2012

Tagliatella alla Norma ....Denota style

In cucina mi piace sperimentare, mi piace prendere una ricetta classica e stravolgerla, oppure sostituire semplicemente un ingrediente o ancora scomporla. E' successo anche con questo piatto, gli ingredienti sono sempre quelli della ricetta classica...pomodoro, melanzane e ricotta, ma per esaltare al meglio le tagliatelle di Denota ho scombinato un pò la preparazione... 
Ingredienti per 3 persone: 250 gr di tagliatelle all'uovo Denota, 1 melanzana, 3 manciate di pomodori datterini, 100 gr di ricotta salata, 1/2 spicchio di aglio, olio di oliva extravergine q.b., sale , pepe, basilico.
Preparazione: Cuocere le tagliatelle Denota al dente in abbondante acqua salata. Tagliare la melanzana a dadini e rosolarla (per 5 minuti circa) con un filo d'olio e l'aglio leggermente schiacciato in una padella capiente e dai bordi alti. Togliere l'aglio, unire i pomodorini tagliati a metà, aggiustare sale, pepe e continuare la cottura fino a quando le melanzane non saranno morbide.
Scolare la pasta e saltarla in padella con metà della ricotta grattugiata. Quindi servire con qualche foglia di basilico e spolverare con la restante ricotta grattugiata.

13 commenti:

Francesca ha detto...

Che meraviglia!

SQUISITO ha detto...

adoro la pasta alla norma ma le tagliatelle non ce le ho mai condite...da provare!
un bacio cara

frollaecioccolato ha detto...

Come ti capisco lo faccio anch'io i cambiamenti servono secondo me sopratutto perche' le ricette possano essere "nostre" ci piace azzardare modificare ecc queste tagliatelle mi ispirano tanto...buon fine settimana... giovanna

Mariangela Circosta ha detto...

Stupende!!!! Le tagliatelle sono buonissimeeeeeee!

Maria Pia Sc ha detto...

questa pasta sarà di certo buonissima e le foto devo dire che riescono ad esaltarla al meglio, complimenti, io con le foto ho invece sempre qualche difficoltà! a presto e buona domenica!

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

Che belle foto che hai scattato. Potrebbero davvero usarle per una campagna pubblicitaria sulla cucina italiana :o)
Un bacione.

monica ha detto...

bellissime foto, e ricetta classica da fare e rifare senza che stanchi mai! buona domenica:) mony

Profumi di Pasticci ha detto...

ottime queste tagliatelle
baci
anna

Laura ha detto...

A quest'ora una forchettata di queste tagliatelle sarebbero l'ideale!
Buona settimana..
Laura

Lo ha detto...

è bello inventare in cucina, trovare nuove alternative e nuove presentazione..le tue tagliatelle mi fanno venire fame!

Lory B. ha detto...

Ciao Laura!!!
Davvero invitante il tuo piatto, proverò la tua versione con gran felicità!!!
Un abbraccio!!!!

MetalFimo2 ha detto...

questo piatto di tagliatelle é molto invitante , complimentie la foto non c'é male,brava se ti va passa da me www.metalfimo2.blogspot.com

susanna ha detto...

Ecco ... un piatto di quelli che non ne puoi fare a meno!!!