sabato 15 ottobre 2011

vellutata di funghi

E' iniziato l'autunno, per scaldarsi non c'è niente di meglio di questa ... 
Vellutata di Funghi


Ingredienti per 4 persone: 1 kg di funghi prataioli, 1 cipolla, 1 manciata prezzemolo, erba cipollina q.b., olio extravergine di oliva, 200 ml di panna da cucina, 500 ml di acqua bollente, sale australiano murray river Tec-Al , pepe, 1 cucchiaio di aceto bianco.
 Preparazione: In una pentola capiente aggiungere 3 cucchiai di olio e rosolare la cipolla tagliata finemente. Quindi pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Aggiungere i funghi, il prezzemolo e erba cipollina alla cipolla e cuocere coperto per 10 minuti. Unire acqua, panna, sale e pepe, 1 cucchiaio di aceto e cuocere per altri 10 minuti senza coperchio. Frullare con il tutto con il mixer ad immersione e terminare la cottura per 1 paio di minuti. Servire subito con qualche crostino.

Io ho usato il sale australiano murray river di Tec-Al per esaltare il sapore della mia vellutata.

17 commenti:

Titti ha detto...

Con il freddo che ha fatto oggi una zuppetta come questa ci starebbe stata davvero bene :) Buonissima! Bacioni

Mary ha detto...

perfetto con l'arrivo del freddo!

°Glo83° ha detto...

l'ideale con questo freschimo...e chissà che saopore! ;)

Marius Barbu ha detto...

Grazie per questa ricetta, mi piace!

raffy ha detto...

mi farebbe impazzire... adoro i funghi!!! bravissima, la segno!

Ilaria ha detto...

Che buona la vellutata. Adesso che comincia il freddo è l'ideale per scaldarsi.
Buona domenica.

Silvia ha detto...

Adoro le zuppe :3

cuoca gaia ha detto...

Ma che bella presentazione :) Sarà mica crema alla crema di Edgar? Te la ricordi quella degli aristogatti? :D Comunque dev'essere buonissima ;)
Ne aprofitto per invitarti all'incontro che sto organizzando per dicembre. Ti lascio il link dell'evento su facebook, metterò comunque tutte le info sul mio blog! baci https://www.facebook.com/event.php?eid=123406174426153

Kiara ha detto...

Ciao Laura! Questa ricetta la stavo giusto cercando... mi è sempre piaciuta ma non l'ho mai fatta! Proverò! Complimenti e buona domenica!

Marco_e_Barbara ha detto...

questa vellutata la devo fare,è davvero molto gustosa è l'ideale per queste serate d'autunno:)

La cucina di Molly ha detto...

Che bontà questa vellutata e che bella presentazione! Ciao

Rosetta ha detto...

Superba ! invitante ! appetitosa !
Mandi

Yukari - The Kitchen Fairy ha detto...

Bravissima! Sicuramente da provare! Complimenti per il blog! Passami a trovare quando puoi! Bacioniii! :)

Dolci Ricette ha detto...

Ciao ti volevo invitare a partecipare al mio contest: Il dolce piu' peccaminoso!
qui maggiori info:
http://dolciricette.blogspot.com/2011/10/la-cucina-dei-7-peccati-il-dolce-piu.html

Ti aspetto!!

LaMagicaZucca ha detto...

Ma che bel blog che ho trovato!!!
Complimenti per la cura e la qualità delle tue ricette.
Da adesso sono una tua google followers.... Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
www.lamagicazucca.blogspot.com

Rosita Vargas ha detto...

Me encantan tus recetas,las cremas las adoro luce espectacular,grandes abrazos.

Gioppa ha detto...

mamma mia io adoro i funghi! Ne mangerei quintali...belle anche le tue presentazioni dei piatti.