La cosa più bella del cenone di capodanno? festeggiare con gli amici più cari! E se poi, a fine cena, tra una risata e l'altra si può addentare un tartufino goloso, ancora meglio! Provate questa ricetta velocissima e golosa, ma vi avviso di fare doppia dose perchè.... uno tira l'altro!
Tartufini cocco & mascarpone
Ingredienti per 40 tartufini: 380 gr di mascarpone, 100 gr di zucchero, 180 gr di cocco grattuggiato + quello per la copertura, un pezzettino di bacca di vaniglia (facoltativa).
Preparazione: In una ciotola amalgamate bene mascarpone, zucchero e cocco. Aprite la bacca di vaniglia a metà e con la punta del coltello prelevate la polpa nera che aggiungerete all'impasto. Mescolate. Modellate i tartufini e pasateli su un piattino in cui avrete aggiunto il cocco grattuggiato per la copertura. 
Se il composto è ancora troppo molle per essere modellato aggiungete cocco nell'impasto. Posizionateli su un vassoio e conservate in frigo fino al momento di servire. Per una ricetta più light potete sostituire il mascarpone con la ricotta fresca.
22 commenti:
Sono facili e veloci, mi sembrano il dolce perfetto cara!!! bacioni e auguri
Facilissimi da fare ma sono davvero bellini..anche da regalare!
bella idea:D
Sono davvero troppo buoni!!! Un abbraccio e tantissimi auguri di buon anno nuovo!
mmmmm... non vedo l'ora di provarli!!!
io farei anche tripla dose! sembrano davvero buonissimi!
Ciao Laura! eh si, questi tartufini son davvero golosi: soffici, dolci e con il cocco hce ci piace proprio tantissimo!
te ne rubiamo qualcuno allora!
baci baci
Anch'io li ho preparati tempo fa.. sono sempre apprezzatissimi!!
Il cocco non mi fa impazzire ma mio marito lo adora...so già che sverrebbe davanti a questi tartufi...quindi SEGNO SUBITO, come sempre. Tanti cari auguri Laura!
Deliziosi! Soprattutto per gli amanti del cocco, come la sottoscritta :-)
Uno tira l'altro !!! Semplice ed efficace e poi dopo tutto quello che abbiamo mangiato in questo periodo fermarsi di colpo potrebbe essere pericoloso...ci vuole una linea coerente!
Un bacione, Fabi
Deliziosi davvero deliziosi, bacioni e buon anno
Una garanzia i tartufini al cocco.. e se a qualcuno non piace il cocco meglio, ne restano di più per noi!
Auguri di buon anno!
Una vera bontà!facili e veloci da preparare..per un gusto..meraviglioso!in più il coco mi piace tanto nelle preparazioni dolici,,quindi...è perfetto!
Che goduria queste palline!!!! Una tora l'altra! bellissime!
un idea veloce e golosissima e si fa contenti tutti con questie delizie!!baci imma
Per me che adoro il cocco queste palline sono una vera tentazione!
Buon anno
a me piacciono tantissimo,però io li faccio con la ricotta,ma non mettevo la vaniglia.
Brava.
Complimenti per il blog, mi sono iscritta! Se ti va passa dal mio, l'ho creato da pochi giorni, ma spero piacerà a tutti voi!!!
Un bacione!
E con questi, mi hai conquistata!
Sì, l'ho provati... veramente meravigliosi! Ho ricevuto un sacco di complimenti e ti ringrazio davvero!
se vuoi, vieni a vedere il risultato da me: http://lemcronache.blogspot.com/2011/01/tartufini-di-cocco-e-mascarpone.html
Ma da quanto tempo non passavo di qua...che vergogna..ultimamente ho proprio trascurato tutti i miei blog preferiti..che delizia questi tarufini, compleanno in arrivo e cocco da usare...salvo subito..sono troppo belli!!
Brava Laura!
con questa ricetta conosco il tuo blog... veramente golosissimo!!!!!!!vieni a trovarmi se ti fa piacere...
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