lunedì 3 gennaio 2011

tartufini cocco & mascarpone

La cosa più bella del cenone di capodanno? festeggiare con gli amici più cari! E se poi, a fine cena, tra una risata e l'altra si può addentare un tartufino goloso, ancora meglio! Provate questa ricetta velocissima e golosa, ma vi avviso di fare doppia dose perchè.... uno tira l'altro!

Tartufini cocco & mascarpone
Ingredienti per 40 tartufini: 380 gr di mascarpone, 100 gr di zucchero, 180 gr di cocco grattuggiato + quello per la copertura, un pezzettino di bacca di vaniglia (facoltativa).
Preparazione: In una ciotola amalgamate bene mascarpone, zucchero e cocco. Aprite la bacca di vaniglia a metà e con la punta del coltello prelevate la polpa nera che aggiungerete all'impasto. Mescolate. Modellate i tartufini e pasateli su un piattino in cui avrete aggiunto il cocco grattuggiato per la copertura.
Se il composto è ancora troppo molle per essere modellato aggiungete cocco nell'impasto. Posizionateli su un vassoio e conservate in frigo fino al momento di servire.
Per una ricetta più light potete sostituire il mascarpone con la ricotta fresca.

22 commenti:

Luciana ha detto...

Sono facili e veloci, mi sembrano il dolce perfetto cara!!! bacioni e auguri

Cranberry ha detto...

Facilissimi da fare ma sono davvero bellini..anche da regalare!
bella idea:D

marifra79 ha detto...

Sono davvero troppo buoni!!! Un abbraccio e tantissimi auguri di buon anno nuovo!

LAURA ha detto...

mmmmm... non vedo l'ora di provarli!!!

Alice ha detto...

io farei anche tripla dose! sembrano davvero buonissimi!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Laura! eh si, questi tartufini son davvero golosi: soffici, dolci e con il cocco hce ci piace proprio tantissimo!
te ne rubiamo qualcuno allora!
baci baci

Angel in the sky ha detto...

Anch'io li ho preparati tempo fa.. sono sempre apprezzatissimi!!

@@@Aria in Cucina@@@ ha detto...

Il cocco non mi fa impazzire ma mio marito lo adora...so già che sverrebbe davanti a questi tartufi...quindi SEGNO SUBITO, come sempre. Tanti cari auguri Laura!

Lucia ha detto...

Deliziosi! Soprattutto per gli amanti del cocco, come la sottoscritta :-)

Fabiana ha detto...

Uno tira l'altro !!! Semplice ed efficace e poi dopo tutto quello che abbiamo mangiato in questo periodo fermarsi di colpo potrebbe essere pericoloso...ci vuole una linea coerente!

Un bacione, Fabi

Stefania ha detto...

Deliziosi davvero deliziosi, bacioni e buon anno

Passiflora ha detto...

Una garanzia i tartufini al cocco.. e se a qualcuno non piace il cocco meglio, ne restano di più per noi!
Auguri di buon anno!

Golosina ha detto...

Una vera bontà!facili e veloci da preparare..per un gusto..meraviglioso!in più il coco mi piace tanto nelle preparazioni dolici,,quindi...è perfetto!

Kiara ha detto...

Che goduria queste palline!!!! Una tora l'altra! bellissime!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

un idea veloce e golosissima e si fa contenti tutti con questie delizie!!baci imma

Roxy ha detto...

Per me che adoro il cocco queste palline sono una vera tentazione!
Buon anno

Gina ha detto...

a me piacciono tantissimo,però io li faccio con la ricotta,ma non mettevo la vaniglia.
Brava.

Dada ha detto...

Complimenti per il blog, mi sono iscritta! Se ti va passa dal mio, l'ho creato da pochi giorni, ma spero piacerà a tutti voi!!!
Un bacione!

Micaela ha detto...

E con questi, mi hai conquistata!

Micaela ha detto...

Sì, l'ho provati... veramente meravigliosi! Ho ricevuto un sacco di complimenti e ti ringrazio davvero!
se vuoi, vieni a vedere il risultato da me: http://lemcronache.blogspot.com/2011/01/tartufini-di-cocco-e-mascarpone.html

Morena ha detto...

Ma da quanto tempo non passavo di qua...che vergogna..ultimamente ho proprio trascurato tutti i miei blog preferiti..che delizia questi tarufini, compleanno in arrivo e cocco da usare...salvo subito..sono troppo belli!!

Brava Laura!

littledesserts ha detto...

con questa ricetta conosco il tuo blog... veramente golosissimo!!!!!!!vieni a trovarmi se ti fa piacere...