giovedì 22 aprile 2010

plumcake ai mirtilli rossi

ecco un plumcake per una colazione golosa...
Plumcake ai mirtilli rossi

Ingredienti: 4 uova, 1 bustina di vanilina, 250 gr di zucchero, 60 gr di olio di semi, 250 gr di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone, 150 gr di mirtilli rossi disidratati (o uvetta), 1 fialetta di aroma al limone, 1 cucchiaino di rum.

Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Unire la vanilina e la scorza di limone grattuggiata, la fialetta di aroma limone, il rum e l'olio. Mescolare e unire poco per volta la farina setacciata con il lievito. Amalgamare bene il tutto e aggiungere i mirtilli rossi (o l'uvetta). Quindi distribuire il composto su una teglia infarinata da plum cake e cuocere in forno preriscaldato (il mio è a gas) a 180° per 40-45 minuti. Fate la prova stecchino.

10 commenti:

manuela e silvia ha detto...

Ciao! dici che ci stà anche come post cena?? sembra molto soffice e dal sapore semplice!
buonissimo!
un bacione

marifra79 ha detto...

Che spettacolo quelle fettine...davvero un'ottima colazione...ad averle domani mattina......Un abbraccio

BARBARA ha detto...

Mi credi se ti scrivo che in commercio non ho mai visto i mirtilli rossi disidratati?

Federica ha detto...

ma dai è superlativo!! bravissima come sempre!!! baci!

Nel cuore dei sapori ha detto...

Siamo in sintonia, anch'io ieri ho preparato un plum cake e prossimamente lo pubblico. Il tuo è davvero invitante, ottimo per colazione e non solo :)

Gina ha detto...

dev'essere buono anch'io sostituisco il burro con l'olio di semi,non si sentono sapori forti come succede con quello d'oliva e il dolce resta leggero e soffice comunque.
Ciao

i dolci di laura ha detto...

barbara: puoi sostituire i mirtilli rossi con l'uvetta o canditi. io cmq li trovo al supermercato fra la frutta secca, ma non li trovo sempre.

è un dolcetto semplice ma davvero buono e profumato.!

baci a tutte!

Pasquy ha detto...

come è bello alto questo plum cake :)

raffy ha detto...

buonssimo...davvero delicato! complimenti...ne prenzo un pezzettino...

stefi ha detto...

Mamma mia che dolce tentazione!!!!!
Bravissima care , passa un buon w.e.