Insalata mista di zucchine, pomodori datterini e ribes rossi

 Portare l'estate in tavola si può! Ecco un'idea fresca e gustosa ...

Ingredienti: 2 zucchine medie, 3 manciate di pomodori datterini colorati, origano fresco, 1 manciata di ribes rossi o di lamponi, formaggio grana in scaglie, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

Preparazione: Lavare la verdura. Tagliare le zucchine sottilissime, io ho utilizzato una apposita taglierina che taglia le verdure a spirale. 

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, i ribes e le scaglie di grana. Quindi condire con foglie di origano fresco, olio, sale e pepe.