mercoledì 11 febbraio 2015

Crostata (senza uova) di mele e cannella

Torte di mele ne ho provate tante, tutte buonissime, ma questa le batte tutte! Quando ho visto qui la ricetta ho deciso di provarla ed è decisamente la torta di mele più buona che c'è! Dovete provarla assolutamente!
Ingredienti per uno stampo da 28cm: 300 gr di farina, 150 gr di burro, 70 gr di zucchero, 60 gr di acqua, 5 mele, 50 gr di zucchero, il succo di un limone, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di zucchero di canna.
Preparazione: Impastare velocemente farina, burro morbido, 60 gr di zucchero e l'acqua fino a formare un composto liscio. Formare una palla, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili e metterle in una ciotola con il succo di limone, 50 gr di zucchero e la cannella e lasciar macerare per circa 30 minuti. 
Stendere l'impasto e utilizzarne 2/3 per ricoprire la base dello stampo per crostate (io quello con fondo smontabile di Guardini), bucherellare e ricoprire con il ripieno di fettine di mele. Quindi stendere il restante impasto e formare delle striscioline per decorare la crostata. Spennellare la crostata con il latte e cospargere con zucchero di canna.
Infornare a 180° per 40 minuti circa e/o fino a quando la frolla risulterà ben dorata.
 Questa torta è buonissima così, ma è superlativa servita calda con sopra una pallina di gelato alla vaniglia!

6 commenti:

Stefania ha detto...

Che golosa questa crostata!!
ne mangerei volentieri una fettina anche adesso...
Buona serata e un abbraccio.

andreea manoliu ha detto...

Molto deliziosa e si sa che le mele danno ai dolci un gusto squisito !

Any ha detto...

Da provare, mi piace moltissimo! Buona così, ma anche con il gelato!

SpirEat ha detto...

Crostata con le mele? Sempre presente! Me la segno...

ichigo ha detto...

Che buona...adoro i dolci con le mele!

carmencook ha detto...

Adoro i dolci con le mele, quindi assolutamente da assaggiare!!!!
Complimenti!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen