domenica 12 ottobre 2014

mini cheesecake superveloci

Capita di invitare amici all'ultimo minuto ... della serie "che si fa adesso?" "ma si dai, venite da me ordiniamo una pizza". Poi ...panico, non ho manco una vaschetta di gelato in freezer e non si può terminare la cena senza un dolcetto e nemmeno si può trafficare 1 ora in cucina e perdere la compagnia degli amici! Perciò ho rubato questa ricetta super veloce e super golosa a Lidia, apportando solo qualche modifica dovuta a carenza di ingredienti in dispensa. 
 Ingredienti per 6 persone: 18-20 biscotti tipo digestive (di quelli non troppo grandi), 2 manciate di fragole, 200 gr di mascarpone, 1 tubetto di latte condensato (150 gr), scorza di limone grattugiata, marmellata di fragole.
 Preparazione: Amalgamare bene mascarpone, latte condensato e scorza di limone. Distribuire la crema ottenuta sui biscotti. Decorare con le fragole o altra frutta e riporre in frigo. In un pentolino scaldare 2 cucchiai di marmellata con 1 cucchiaio di acqua fino ad ottenere una salsa liquida. Lasciar raffreddare. Decorare le mini cheesecake con la salsa di fragole e servire.

12 commenti:

~ Inco ha detto...

non ho parole sono bellissimi.
e buonissimi.
Buon inizio settimana

Michela Sassi ha detto...

Inviti a cena anche me? Divine queste mini cheese cake... bravissima!

Aria ha detto...

è un'idea davvero originale, veloce, ma comunque raffinata!

andreea manoliu ha detto...

E questo che ci vuole. Dolci veloci e buoni ! Ciao, ciao !

Pamy ha detto...

veramente carini e veloci;)

Mary ha detto...

Sono uno splendore!! E' un'idea davvero geniale con un risultato fantastico! Grazie Laura e a presto, Mary

MissWant ha detto...

mi piace, senza perdersi d'animo mai! bellissima idea sfiziosa! ;)

gwendy ha detto...

Ma dai!!Grazie per la ricetta veloce!!Ottima idea per il dolce salva cena!!!

lucy ha detto...

effettivamente è il mio problema il dolce degli invitati improvvisati.ottima idea davvero!

Federica Simoni ha detto...

li faccio molto simili, spariscono sempre in fretta :P

Simo ha detto...

ma quanto son belle...si mangiano prima con gli occhi!
Un abbraccio

Cinzia ha detto...

Bellissima perche' anche se veloce e' molto elegante grazieeee